怎样做茄汁花菜_如何做茄汁花菜，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是副导演浩东带来的茄汁花菜。1.花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙2.入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味
1茄汁虾
1、虾洗净，去皮留尾，挑去虾线。
2、葱姜切末儿。
3、锅中下油，烧热，加入葱姜炒香，加入虾。
4、待虾两面都变色后，加入米酒和一大勺纯西红柿酱。
5、翻炒均匀后，加入糖、盐调味后即可出锅。
2茄汁虾
1、将茄汁3大匙羹、白糖1匙羹、老抽少许、生粉、水调成汁。
2、虾洗净沥干水，放油煎虾至两面金黄，然后倒入步骤（1），煮滚收汁即可。
3茄汁肉块
作法
1.梅花肉切块，沖水洗去血水后挤干；黄甜椒去蒂、去籽切菱形片，备用。
2.作法1的梅花肉加入腌料抓麻后，加入太白粉裹匀。
3.地瓜粉与面粉混合后，加水成粉浆备用。
4.将作法2抓麻后的肉块裹上作法3的粉浆备用。
5.起油锅，油热至180℃放入作法4的肉块炸至金黄色，捞起沥油备用。
6.作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，再加入作法1的黄甜椒片及；所有调味料煮至沸腾。
7.加入作法5的炸肉块拌匀即可。
4茄汁糯米丸
1、糯米头天晚上用水泡涨。第二天用蒸锅蒸熟待用。把藕削皮洗净，切成细颗粒待用。（蒸的过程中就可以做圆子了）。
2、肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀，顺一个方向搅拌后。再放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀；
3、熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子就行，把糯米粘在肉丸子上，让丸子上能浑身沾上糯米；
4、沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。
5、把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可。
5茄汁花菜
1.花菜切成小块，洗净沥干水，在加了盐的沸水中汆烫熟。
2.锅热油，倒入番茄沙司，不停搅拌至颜色变亮，加糖和少许鸡精、加入葱丝搅匀。
3.倒入花菜，裹上茄汁即可。
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