粟子烧鸡如何做好吃_粟子烧鸡做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的粟子烧鸡将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.鸡剁小块，下干锅烧热煸干水分，待鸡内油脂渗出；2.再下姜蒜末炒香，放糖，酱油，少许醋，料酒，盐，香料，加盖焖至8成熟；3.粟子去壳剥皮煮熟，放进鸡内，烧至汤汁浓厚，肉烂脱骨即可。
1栗子烧鸡
1.栗子去壳和外衣－－生栗子上划个小口，然后放水里烧1分钟，在焖5分钟。乘热剥皮，这样就比较容易剥了。
2.鸡切块，用姜片，料酒，少许盐抓一下，放30分钟。
3.锅里倒少许油，先倒入鸡块，翻炒到变色(如图2)，加入栗子继续翻炒个几分钟
4.加葱段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，转小火焖45分钟，汁水收干即可
2栗子烧鸡
1.干栗子泡水2∼3小时；蒜头切末，备用。
2.去骨鸡腿洗净切块，以所有腌料抓匀腌约20分钟，再沾面粉备用。
3.起油锅，倒入六分满的油，油热至160℃，放入作法2的鸡腿块炸至表面酥脆，捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香作法1的蒜末，再加入所有调味料煮至沸腾
5.放入作法3的鸡腿块、作法1的栗子，以小火烧至栗子松化即可。
3板栗烧鸡
1、将鸡腿洗净剁成小块。
2、板栗在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。（我对油炸的东东不感冒，就把板栗给用少量油煎到两面发黄）
3、炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入鸡翅块炒变色，加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒，将香味炒出来。
4、加入肉汤或者开水，没过鸡翅，烧开后撇去浮沫，加盖转小火将鸡翅炖熟。
5、等鸡翅熟后加入炸过的板栗，再小火炖。
6、等鸡翅和板栗都酥软时，开盖转大火将汤汁收浓，最后用盐调味即可。（我用的鸡汤里已经有盐，最后没加盐也不淡。）
4板栗烧鸡
1.鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。
2.锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。
3.加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮。
4.水分耗去一半时，加入板栗，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。
5.出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可。
5板栗烧鸡
1、土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时；
2、板栗去掉薄膜，切半；
3、烧热锅中的油，下姜丝爆香；
4、下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下；
5、加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟；
6、最后加入蚝油调味。OK！
小诀窍
最好买剥掉外壳的板栗，洗干净后在开水里煮10分钟，在温热的时候，薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了，和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜，鸡块也很嫩滑。
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