一儿童节到了，无论您几岁，吃到这款零食，准能帮您找回儿时的味道!它历史悠久,是不同时期不同年代都有小零食。不管您是城市人还是农村，不管您是南方人还是北方人，都有！
这款小零食叫爆米花！上千年的历史，是每个中国人童年的共同零食，现在依旧很多小朋友喜欢吃。我家四代同堂，从爷爷奶奶、爸爸妈妈、我，还有我现在的小孩都是最爱吃的零食。也是我家唯一共同的一款有回忆有故事的零食。
小时候，爷爷奶奶会带我去街上购买一袋一袋的爆米花。还能听到奶奶讲之前的爆米花故事，她说爆米花之前是爆米花机在大街上手摇爆米花机器做的，现在都找不到了。手摇爆米花机器现在确实不能看见，现在有爆米花机器，也能自己用一个锅就能做。今天要介绍的爆米花是焦糖爆米花，在家用一个炒锅，给孩子做一款有故事的零食。
【焦糖爆米花】食材：玉米粒60克、黄油10克、白砂糖20克、清水15克
1.准备食材：玉米油、黄油、白砂糖；黄油用刀切15克，放入锅中，小火软化；要小火软化不能大火黄油会变液体。变成液体的黄油温度高，玉米粒蘸黄油的时候有温度。
2.等软化立马关火，把把玉米粒倒入锅里，用锅铲搅拌均匀，让玉米粒均衡裹上黄油；一定要关火，在没有温度的情况下让玉米粒蘸上黄油。
3.开大火，盖上盖子；玉米粒就会慢慢爆开，开始锅里只有几粒爆米花。等玉米粒迅速爆开的时候，翻动几下锅，不要开盖，让玉米粒均衡爆开；
4.等玉米粒全部爆开之后，关火。出锅，用漏篮装好，筛一筛，把玉壳筛掉，小粒碎粒也一起筛掉。这步不能省略哦，因为有碎粒容易粘在一起，把焦糖全部吸收完。
5.20克的白砂糖放入锅里，再倒入15克的清水，用筷子稍微搅动一下，让白砂糖和水充分接触，等会就不能搅拌了。大火煮沸，有气泡出来，改为小火，熬煮成糖色。煮焦糖的过程中千万别搅拌。
6.等焦糖煮好之后，倒入筛选好爆米花，关火，快速搅拌均匀，不能等焦糖冷却，冷却之后爆米花不能蘸上焦糖色。这个动作一定要，拌均之立马倒出，让焦糖和爆米花冷却。这样就可以吃了。
【温馨小贴士】1.黄油软化之后要关火裹玉米粒；2.炒玉米粒的时候要大火；3.不能开盖，中间要翻动锅几次，才能均衡爆开玉米。4.煮焦糖的时候不能搅动糖水。
焦糖爆米花，你学会了吗？童年不能缺席的零食，欢迎你的留言，说说你童年最喜欢吃的零食，祝小朋友六一儿童节快乐！同时也祝大朋友拥有一个童心，永远健康快乐！
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