牛肉，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天心语小站站长带来的牛肉希望大家喜欢，食材：韭黄400公克,牛肉150公克,姜丝15公克,辣椒丝15公克,太白粉适量,A.盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1大匙,B.水60㏄,香油适量,太白粉水适量做法：1.韭黄洗净切段；牛肉切丝并均匀裹上太白粉
1韭黄牛肉丝
食材：
韭黄400公克,牛肉150公克,姜丝15公克,辣椒丝15公克,太白粉适量,A.盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1大匙,B.水60㏄,香油适量,太白粉水适量
做法：
1.韭黄洗净切段；牛肉切丝并均匀裹上太白粉，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、辣椒丝、牛肉丝爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。
4.加入作法1的韭黄段炒匀，再以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
2沙茶牛肉空心菜
食材：
空心菜300公克,牛肉150公克,姜丝30公克,蒜末15公克,辣椒片15公克,太白粉适量,A.盐1/4小匙,糖1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒2大匙,沙茶酱2大匙,酱油膏2大匙,B.水100㏄,太白粉水适量
做法：
1.空心菜洗净切段；牛肉切片并均匀裹上太白粉，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。
4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。
3鱼露牛肉地瓜叶
食材：
地瓜叶400公克,牛肉片100公克,蒜泥40公克,橄榄油1小匙,鱼露1小匙,20度料理米酒1大匙,砂糖1小匙,鸡精粉1小匙
做法：
1.地瓜叶除去硬梗部份，洗净备用。
2.取一炒锅，倒入橄榄油，放入蒜泥爆香，再放入牛肉片以火快炒至牛肉变色。
3.将地瓜叶、鱼露、20度料理米酒、砂糖、鸡精粉放入作法2的炒锅中，炒至地瓜叶软熟再盛盘即可。
4山药牛肉捲
食材：
材料A：,100g,盐少许,太白粉适量,胡椒少许,材料B：,1片,树莓1颗,奶油20g,山药150g,酱汁：,1大匙,酒1大匙,味醂1小匙
做法：
1.将山药去皮洗净，切成10公分长条状备用。
2.将牛肉薄片切成10公分大小，以少许盐、胡椒腌至入味，再涂上薄薄的太白粉，最后放入作法1的山药条，捲起固定。
3.热一平底锅，放入奶油至融化时，放入作法2的山药牛肉捲煎至牛肉片上色后，放入酱汁所有材料略煮一下即盛起装盘，再于其上摆一片菌型山药片及树莓即可。
5素牛肉汤
食材：
红萝卜2条,白萝卜1条,香菇头600公克,姜片3片,蕃茄1颗,素牛肉汤卤包1包,酱油1/2杯,素沙茶酱1瓶
做法：
1.将卤包、水1500cc、酱油放入锅子中，浸泡20分钟，烧开备用。
2.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。蕃茄洗净切小块备用。
3.将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成。
如果觉得《牛肉怎么做 牛肉如何吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
