最正宗蕃茄牛肉酱的做法，最正宗蕃茄牛肉酱的做法怎么做？爱吃美食的呼声网总监喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天呼声网总监就教大家做这道美味健康的最正宗蕃茄牛肉酱的做法，赶快学起来吧！1.蕃茄汆烫熟剥除外皮，切细丁；葱与蒜头切末备用。2.将材料2充分炒香，加入牛绞肉炒至肉末变白且水份收干，再加入蕃茄丁与白酒炒匀，然后加入调味料2，一起炖煮约35分钟即完成。
1西红柿牛肉
1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。
2西红柿牛肉
1.把西红柿切成瓣，洋葱切碎末，葱蒜切碎，姜切丝.牛肉切薄片放入料酒，盐，少许陈醋，淀粉搅拌均匀味半个小时。
2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿，然后再放入番茄酱，黑胡椒，糖，盐，少许酱油后开小火煮。
3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末，滑开即可关火。
小诀窍
1.如果希望汁多一些的话中途可以再加一点水。 2.加入牛肉滑开以后即可关火,牛肉煮太久的话容易变老~
3番茄牛肉
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或Baking Soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干；
二、番茄切滚刀块，锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放牛肉在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里；
三、三至四成火滑炒至变白，盛起备用；
四、锅放少许油，放入番茄，翻炒几下，加糖、生抽盐，撒少许胡椒面，兜几下试味至合适，如果是肉茄，可放几汤匙水，如果番茄本身水分足，就不用加水了；
五、倒入牛肉，兜匀，倒入用1茶匙玉米淀粉加1汤匙水兑成的水淀粉，撒几滴香油，兜几下可上碟。
4番茄牛肉
1、牛肉以梅花肉为佳。
2、牛肉切薄片，加入胡椒粉、黄酒、老抽和盐，腌制15分钟。
3、锅内倒入少许油，将牛肉入锅煸炒至5分熟，牛肉的汤汁以及油份已经炒出，盛出备用。
4、重新在锅内倒入油，放入洋葱、花椒、姜末、蒜末，煸出香味后，放入番茄。
5、待番茄稍稍变软时，将牛肉及汤汁一起倒入，加入少许水。接下来，就是等待了……说起牛肉，我并没有太多的烹饪经验，抱着试试看的心态小试牛刀，却得到了老公的赞许，拿来与大家分享一下。嗯嗯，言归正传。
6、牛肉已经熟透了，加入番茄酱，下面青椒闪亮登场
7、最后放生抽、盐、少许糖，还有最后一步，大家一定不要忘记！再次加入胡椒粉，最最最后，就是和家人一起分享美味啦！个人认为配上一碗香喷喷的热米饭是太合适不过了呢！！！
5番茄牛肉
1.先做清炖牛肉，这样对牛肉的营养保存得比较完全。
2.牛肉放进冷水锅中，加料酒和白糖，开中火。
3.水开后撇去浮沫，放葱姜蒜、一只辣椒、炖肉料、数片白芷。
4.盖上高压锅，放气后小火20分钟。
5.切碎西红柿，在锅中炒出汤汁来，加少量番茄酱和白糖。
6.最后放入牛肉，少许牛肉汤。
7.配上一碗米饭，最棒了！
小诀窍
传统的番茄牛肉做法如下， 1、牛肉切成适中的片，放在碗内，加精盐、绍酒，姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜、干辣椒切成小段，番茄改成小片。 2、炒锅注油烧至七成热，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。 3、锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下番茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、麻油即可。特点鲜嫩味美。
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