鱼骨，鱼骨如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面路人K正就教大家做这道健康美味的鱼骨，吃货们一起动手吧!鲍鱼仔焖排骨滋阴润燥补气养血原料:鲍鱼仔；排骨；姜；蒜头；葱；调料:盐；白糖；生抽；营养:鲍鱼仔的鲜美，加入排骨的鲜甜，再加上调料的配合，焖煮，相互融合出异常的美味。鲍鱼仔焖排骨做法和步骤1鲍鱼仔去壳，用
1鲍鱼仔焖排骨
鲍鱼仔焖排骨
滋阴润燥补气养血
原料:
鲍鱼仔；排骨；姜；蒜头；葱；
调料:
盐；白糖；生抽；
营养:
鲍鱼仔的鲜美，加入排骨的鲜甜，再加上调料的配合，焖煮，相互融合出异常的美味。
鲍鱼仔焖排骨做法和步骤
1鲍鱼仔去壳，用刷子刷干净，象切鱿鱼一样，轻轻切上横竖刀纹；排骨焯水，去掉血沫；锅里烧热油爆香姜、蒜头，下排骨翻炒，接着加入鲍鱼仔；炒香倒入酒、白糖、生抽再稍炒一会（想颜色漂亮可以稍加几滴老抽）；倒入热水盖上锅盖焖煮；煮至快干水时倒入加盐生粉水炒至收汁，撒上葱花装碟。
2这道菜相信很多人都吃过，但凡吃过的，几乎都会喜欢这味道。
3鲍鱼仔的鲜美，加入排骨的鲜甜，再加上调料的配合，焖煮，相互融合出异常的美味。
4鲍鱼炖排骨是由鲍鱼、排骨配以火腿及各种调味料制的一道汤品。
5本菜含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，具有滋补、调理的功效。特别适合年老体弱的人士食用。
6这道菜汤味鲜香，肉质细嫩。需注意的是在烹饪时最好采用隔水炖法，保持汤汁的鲜美。
鲍鱼仔焖排骨饮食特点
鲍鱼仔焖排骨饮食禁忌
无
2小鲍鱼烧排骨
小鲍鱼烧排骨的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料：排骨 300克，小鲍鱼 10只
辅料：葱姜 蒜 桂皮
调料：八角 盐 酱油 冰糖 料酒
小鲍鱼烧排骨的做法详细制作步骤
1、烧热锅放入鸭肉翻炒，大火炒至鸭肉出油散发出香味;
2、放入姜块、蒜头、花椒、八角、陈皮、爆香，加入酒、生抽、白糖、腐乳再翻炒几分钟;
3、移入砂锅，倒入大半瓶啤酒，大火烧开转小火慢焖;
4、焖到啤酒快干时，加入芹菜和青蒜翻炒片刻，再加入红椒丝;
5、炒至芹菜和青蒜熟就关火加盐。
7锅中注入油爆香葱姜蒜和八角 桂皮。
8倒入排骨翻炒均匀。
9 烹入料酒，加入酱油 和冰糖继续翻炒均匀。
10 加入开水，没过排骨。大火烧开转小火炖至30分钟。
11 加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至20分钟。
12 收干汤汁即可。
小鲍鱼烧排骨口感
香
3龙骨鱼酸菜
主料：龙骨500g
辅料：鱼酸菜200g 盐适量 大料1棵 姜适量 料酒少许
龙骨鱼酸菜的做法
1.有连刀龙骨的切开。
2.将龙骨反复清洗。
3.把鱼酸菜切小块。
4.将龙骨焯汤后捞出。
5.锅中换清水，倒入龙骨，加入料酒，姜片，大料煮开
6.转小火煮四十分钟。
7.倒入鱼酸菜再炖半个小时左右，至骨头软烂 。出锅前加盐。
4豉香蒸黄骨鱼
主料:黄骨鱼400克
辅料:豆豉15克
调料:花生油3汤匙 食盐1茶匙 鸡精1茶匙 姜6片 蒜4瓣 小葱2根 蒸鱼豉油1汤匙
豉香蒸黄骨鱼的做法
1.主料备好
2.豆豉洗净切碎，姜去皮切成6片，再将其中2片切成姜丝，蒜去皮2瓣切碎，另2瓣蒜用刀拍扁，葱洗净葱头切成段，余下的葱叶切成碎粒备用
3.锅下油烧热，爆香蒜粒和豆豉粒，放凉后备用
4.将姜片和葱段码入盘中，然后将鱼放在姜片、葱段上
5.鱼腹内纳入姜丝和蒜，鱼身均匀摸上盐和鸡精
6.再将爆香的豆豉粒和蒜粒淋在鱼上，腌制10分钟
7.蒸锅下水烧开后，把鱼放入，大火蒸5分钟
8.关火后，蒸好的黄骨鱼淋上酱油，撒上葱粒，虚蒸3分钟
9.将鱼从锅里拿起，移到另一个盘中（这步可以忽略，我拍照的盘子太大不能放进锅里），另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用
5鱼香排骨蒸南瓜
鱼香排骨蒸南瓜的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★★★ 准备时间： 30分钟以上
口味：家常味
工艺：蒸
主料：猪肋排300克，南瓜500克
辅料：鱼香酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙
调料：料酒1汤匙，姜少许，蒜少许，葱白少许，辣椒适量
鱼香排骨蒸南瓜的做法详细制作步骤
1. 排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。
2. 在排骨中，加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。
3. 把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。
4. 加1茶匙生粉。
5. 拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料。
6. 腌30分钟，或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。
7. 南瓜去皮，切成段。
8. 将南瓜铺在盘中。
9. 把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并拨进去，剪一个小青椒(不喜欢辣的省略)。
10. 盖上耐高温保鲜膜，用牙签或叉子扎一些小孔排气。
11. 放入微波炉中，设置高温10分钟。
12. 取出看看排骨这个程度够不够，不够再加热2~3分钟，直到你喜欢的程度。
鱼香排骨蒸南瓜口感
酥软可口
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