怎么做猪肉荠菜水饺好吃_怎样做猪肉荠菜水饺好吃,生活频道汇集了大量最新最全的猪肉荠菜水饺的文章，go终级科密汇为您详细介绍每个猪肉荠菜水饺的做法大全。欢迎大家阅读。go终级科密发布的做法，1:盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道 冬天加温水 水量可以分几次加至软硬适中 揉到不粘手)2:荠菜洗净 煮锅加水烧开 放入荠菜烫一下捞出 冷水冲洗挤掉水份剁碎
1猪肉芹菜白菜水饺
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。
5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。
6.包饺子。
7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。
小诀窍
1.肉馅最好选用后臀尖(3肥7瘦)自己剁，绞肉机绞碎的口感会差些，肉店里现成的肉馅就更差了，如果是选用五花肉之类的肥瘦各半的肉馅就不用加植物油了，如果肉在冰箱里放久了会比较干，加个鸡蛋会比较好和成馅。
2.焯烫芹菜的目的是防止硬菜茎把饺子皮撑破。
3.拌菜末时一定要先加油再加盐，否则饺子馅会"出水"而不好包了。
4.饺子皮的重量＝肉馅＋菜末＋油＋调味料－菜末挤出的水份。
5.如果用机制饺子皮包饺子，要沾点水当黏合剂。
6.煮饺子的时候最好不要盖锅盖，防止高温蒸汽把饺子皮弄破。
7.吃不了的饺子可以冻起来，如果是用塑料盒，要边包边冻，因为白菜容易"出水"，一旦菜汁把面皮浸透了容易和塑料盒冻在一起，如果是用金属笼屉一般不会有这种问题。
2韭菜水饺
1.韮菜洗净沥干水分后切末；姜片切末加入份量外的1小匙盐抓匀至软备用。
2.取一大容器放入作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀，并轻轻摔打至有黏性成韮菜内馅。
3.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法2的韭菜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法3包好的韮菜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
5.于作法4锅内加入一量杯水，待水滚沸后将韮菜水饺捞出即可。
3菠菜水饺
1、菠菜洗净，切成碎末状；
2、在切好的菠菜与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅；
4、将饺子皮的两角向中间折拢；
5、然后将中间的面皮折成鸡冠形；
6、再将鸡冠形面皮掐紧，即成生胚。
特别提示
拌完馅再放入冰箱里，会更好包一些。
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4蒸麦穗和猪肉芹菜水饺----初五饺子---年俗破五
1胡萝卜加水，打成汁，备用
2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺
3 另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺
4 用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉
5 等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀
6 把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌
7 擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟
8 水饺：包成饺子形状，煮熟
9 摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃
小诀窍 饺子的馅料调味很重要
蒸饺加入澄面，蒸出来才透明有光泽
5四色荠菜水饺
1.拌馅就不罗嗦，网上的姐妹们比我会做。
2.我就说一下四色面的做法.分别用红曲水、姜黄水、焯荠菜水分别和出四样面。
3.醒上半个小时开始包。就我一个人包，老公在网上下围棋下的天昏地暗，理都不理我，命苦呀。
4.下面一张是我把剩下的饺子给蒸了。
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