蛋糕，话说得好“民以食为天”,好小伙呦本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下蛋糕的做法吧！食材：全麦饼干屑(65克),山核桃酥(80克),黄油(45克),白糖(40克),奶油干酪(225克),白糖(65克),柠檬汁(30毫升),浓鲜奶油(120毫升),新鲜草莓切片(75克)做法：1.在碗里将山核桃酥渣和全麦饼干屑与溶化的黄油和3汤匙糖一起
1酒味冬南瓜蛋糕
食材：
中筋面粉(230克),泡打粉(8克),小苏打粉（bakingsoda）(4.7克),盐(5克),肉桂粉(2茶匙),白砂糖(400克),蔬菜油(240毫升),大鸡蛋(4个),煮熟的冬南瓜（wintersquash）泥(780克),波旁威士忌酒(60毫升)
辅料：
糖粉(少量)
做法：
1.烤箱预热至180摄氏度。取一个直径25厘米的环形烤模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。
2.取一金属小碗，搅入面粉、酦粉、小苏打粉、盐和肉桂粉。
3.取一金属大碗，将糖、油、鸡蛋和冬南瓜泥搅打均匀。依次搅入混合好的粉类和威士忌，再次搅打均匀，然后用橡胶括刀将面糊舀入蛋糕烤模。
4.放入烤箱烤45至50分钟，至牙签从顶部插入取出时不沾黏生料，即可出炉。放到冷却架上，置凉15分钟。用薄薄的刀沿着烤模边缘和中央凸起部分将蛋糕与烤模分开，取出蛋糕，放在冷却架上，彻底置凉。最后撒上糖粉（如果用的话）。
2素食胡萝卜蛋糕
食材：
柠檬汁(15毫升),牛奶(295毫升),植物油(160毫升),橙子薄皮碎(4克),红糖(165克),香草精(15毫升),全麦面粉(190克),烘焙粉（泡打粉）(7克),肉桂粉(3克),丁香粉(1克),盐(3克),胡萝卜丝(165克),胡桃碎(60克)
做法：
1.将烤箱预热到175度。把黄油刷在一个20厘米大小的弹簧扣平锅上。把柠檬汁和牛奶放到一个小碗里。搅拌均匀后放置5分钟。将面粉、烘焙粉、肉桂、丁香和盐一起混起来，放到一边。
2.用一个大碗，将油、橙子薄皮和红糖混合起来。加入酸奶和香草，再加入面粉混合物搅拌均匀。再加入胡萝卜丝和胡桃肉。
3.将面糊倒到20厘米大的弹簧扣平锅或其他深的20厘米大小的锅里。在175度的烤箱里烤一小时。或直到将一根牙签戳进蛋糕出来是干净的为止（没有任何蛋糕粘在上面）。冷却好即可食用。
3覆盆子巧克力蛋糕
食材：
中筋面粉(180克),不加糖的可可粉(60克),泡打粉(4克),小苏打(2.3),盐(2.5),糖(240克),没有加糖的苹果酱(1.5杯),鸡蛋(1个),脱脂牛奶或清水(240毫升),香草精(8克),无籽覆盆子酱(0.25杯),糖粉(适量),新鲜覆盆子(2杯),或者鸡蛋白(2个)
做法：
1.烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。取一个20×20×5厘米的烤模，喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。
2.把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。
3.用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精，继续搅打。加入，搅拌至完全混合。
4.将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟，插一根牙签到蛋糕中间，取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出，搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模，放在金属架上待凉。
5.上桌前，用小火煮融果酱，刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子，撒上糖粉。
4菠萝反转蛋糕
食材：
黄油(170克),黑棕糖(165克),无糖菠萝汁(180毫升),中筋面粉(190克),泡打粉(9克),盐(3克),白糖(100克),鸡蛋(3只),香草精(3毫升),新鲜菠萝(1个)
做法：
1.预热烤箱至205度。
2.融化黄油，并用一点点黄油抹在9寸烤盘里。
3.混合120克黄油和黑棕糖以及60毫升的菠萝汁。把汁液倒进烤盘里。菠萝去皮去中心切成圈状，然后排放在装着菠萝汁混合液的烤盘里。
4.把面粉、盐、白糖和发粉混合在一起。
5.把蛋黄和蛋白分开。然后搅打蛋白至蓬松。
6.搅打2只蛋黄成液体状。加入剩下的菠萝汁、香草精还有剩下的黄油。然后把以上混合物和面粉混合物混合在一起。然后倒进蛋白里。最后把所有东西倒进烤盘里，即菠萝圈之上。
7.用205度烤30分钟。最后让蛋糕冷却10分钟，然后用一个碟子盖着烤盘然后翻转，这样有菠萝的一面就在上面了。
5草莓香蕉蛋糕
食材：
酸奶(60毫升),切好的草莓(125克),牛奶(60毫升),捣烂的香蕉(225克),橙汁(15毫升),白糖(200克),香草精(2克),肉豆蔻粉(1克),面粉(190克),泡打粉(2克),烘焙苏打(2克)
做法：
1.将烤箱预热到175克。然后在25*14厘米大的面包盘上刷上油。
2.将酸奶，草莓，牛奶，香蕉和橙汁放到搅拌机或食品加工器里搅拌均匀。然后混入糖，肉豆蔻和香草精，搅拌均匀。
3.用一个中碗，将面粉，烘焙粉和烘焙苏打混合在一起。然后将水果混合物加入搅拌均匀做成面糊。然后倒入蛋糕盘上。
4.在预热好的烤箱里考一小时或直到用牙签戳入蛋糕出来干净没有沾有蛋糕为止。
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