如何做蛋糕好吃 怎样做蛋糕好吃，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。
1【提拉米苏】——慕斯版
1、将手指饼干切成合适的长短
2、在模具内部摆一圈，备用
3、将白咖啡倒入量杯中
4、冲入100ml热水搅匀
5、冲入100ml热水搅匀，稍晾凉后倒入咖啡酒
6、搅匀备用
7、吉利丁片用冷水浸泡，备用
8、将蛋黄打散备用
9、将水和糖一起倒入小锅中
10、加热至沸腾后关火
11、将糖水倒入蛋黄中
12、边倒边用电动打蛋器搅打
13、直至全部倒完再继续搅打至不烫手
14、取出在室温下软化的马斯卡彭奶酪
15、搅打至顺滑
16、将蛋黄糊分次倒入奶酪中搅打均匀
17、将吉利丁片沥干水分
18、然后隔水加热至融化
19、倒入奶酪糊中
20、拌匀
21、淡奶油打至7分发
22、分次倒入奶酪糊中
23、拌匀，提拉米苏奶酪糊就做好了
24、将手指饼干蘸满咖啡糖浆
25、在模具底部铺一层
26、倒入一半提拉米苏奶酪糊
27、继续摆上蘸了咖啡糖浆的手指饼干
28、并将剩余的奶酪糊全部倒入模具, 将蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脱模，表面撒些可可粉和糖粉装饰即可
2新年就要羊眉吐气—棉花糖羊杯子蛋糕
1、蛋黄蛋白分开放在无油无水的容器内，蛋黄碗内放入细砂糖和香草精，隔热水用手动打蛋器搅打均匀后备用；
2、另取一个容器，分三次放入15g细砂糖，用电动打蛋器第一次打到鱼眼发泡后放1/3细砂糖，第二次打到粗泡沫时再放1/3细砂糖；
3、打到蛋头提起后蛋白呈弯曲小角再放入余下的细砂糖，继续打到蛋头提起后蛋白呈现尖角后停止；
4、取出一小部分蛋白放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀；
5、将拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白中，用橡皮刮刀由下向上轻轻翻拌几下，不用全部翻拌均匀；
6、筛入全麦面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀继续翻拌到均匀；
7、将蛋糊装入裱花袋内，八分满挤到杯子内；
8、烤箱提前预热170度，放入烤18分钟；
9、烤好后取出晾凉；
10、隔水加热白巧克力，温度不宜太高；
11、加入转化糖浆拌匀；
12、将拌匀的白巧糊用刮刀反复翻拌；
13、将白巧翻拌成形，用棉签沾取少量玫红色素晕染白巧成淡淡的肉粉色后，双手沾取熟玉米淀粉取一部分白巧捏出形状；
14、依次捏出小羊的头，余下的少量白巧再次沾取果绿色素搓出小羊的草；
15、同样方法隔水加热黑巧克力制作小羊头、角和耳朵；
16、用剪刀将小棉花糖对半剪开备用；
17、取一个无水无油的容器倒入淡奶油和细砂糖，用电动打蛋器搅打到蛋头提起呈尖角状态，表示打发合适；
18、将打发后的淡奶油装入裱花袋挤在蛋糕上；
19、用塑形笔做出小羊鼻孔；
20、用棉签取打发的淡奶油沾到小羊头上做眼白；
21、余下的黑巧搓出黑眼睛，用镊子沾到眼白上；
22、将羊头斜着贴到蛋糕上；
23、依次将棉花糖黏到小羊身上；
24、最后放入小羊角完成。
3【心语磅蛋糕】：用蛋糕诉说爱意
1、 先制作夹心用的淡奶油磅蛋糕。准备好全部材料（A）；
2、擦取半个柠檬的柠檬皮屑；
3、和一半的砂糖混合，搓揉均匀，静置15分钟以上；
4、分离两个鸡蛋的蛋清和蛋黄（容器一定要无油无水），蛋清先放在冰箱冷藏；
5、将柠檬糖加入淡奶油中；
6、挤入半个柠檬的汁；
7、将淡奶油打发至浓稠状态，大概是6~7分发的状态；
8、逐个加入蛋黄，搅拌均匀后，盖上盖子放在冰箱冷藏备用；
9、取出冷藏的蛋清，先搅打至粗泡的状态；
10、分次加入剩下的一半细砂糖，搅打至接近干性发泡的状态；
11、取出冷藏的奶油糊，加入自制香草精，搅拌均匀（这一步其实可以之前做，我前面忘记了）；
12、取1/3打发好的蛋清，加入 奶油蛋黄糊中；
13、拌至均匀顺滑的状态；
14、烤箱提前预热175度。分两次加入低筋面粉和剩下的蛋清，切拌或者翻拌均匀（即先加1/2的低筋面粉，切拌均匀后，加入1/2的蛋清，继续切拌均匀，然后再重复操作一次）；
15、最后拌好的蛋糕糊，应该很细腻，光泽很好。有些类似于打发至8分的淡奶油；
16、将蛋糕糊倒入模具中，刮平表面。如果不是不黏模具，要提前垫上烘焙用纸；
17、送入烤箱，中层，170度，上下火，烘烤35~40分钟，至用竹签插入蛋糕，拔出后无附着物。烘烤结束后，立即出炉，从高处震一下模具。然后稍稍冷却后，脱模冷却；
18、完全冷却的蛋糕，切成与模具厚度一致的厚片，然后用模具压出形状；
19、处理好全部的心形蛋糕片；
20、模具事先抹油，然后垫上烘焙用纸；
21、用同样的方法，制作好巧克力磅蛋糕的蛋糕糊。烤箱预热180度。然后在模具底部铺上1cm左右的可可蛋糕糊；
22、将刻好的心形蛋糕放入模具中，两端一定要精密的贴合住模具；
23、再倒入剩下的蛋糕糊；
24、送入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，烘烤40~50分钟。烘烤结束后，立即出炉，同样震一下模具，然后脱模，放凉后切块食用。
4花盆蛋糕--送给她（他）的情人节礼物
1、戚风蛋糕：1.蛋黄加入牛奶，白砂糖，植物油混合均匀
2、将低筋面粉过筛后筛入蛋黄糊中切拌均匀
3、蛋白加柠檬汁5滴 ，分三次加入白砂糖60克用打蛋器打发。
4、取三分之一蛋白糊，放入蛋黄糊切拌均匀后再倒回蛋白糊，切拌均匀
5、入预热140烤箱烤制25分钟转170烤制25分钟，取出轻摔，倒扣冷却脱模
6、慕斯馅：6.将蛋黄和牛奶混合，加热至80度左右
7、鱼胶粉用纯净水浸泡至软，隔水加热至融化，与蛋奶浆混合
8、动物淡奶油加入糖用打蛋器打发至七成
9、打好的动物淡奶油加入香草精和朗姆酒混合均匀
10、将加入鱼胶粉溶液的蛋奶浆与淡奶油混合均匀即成慕斯馅
11、花盆蛋糕组装11.将蛋糕切成大小不同的圆块，最小块铺在铺好锡纸的花盆底部（根据花盆的大小和形状而定）。
12、倒入少许慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。再铺上一层大蛋糕片。再倒入慕斯馅。
13、全部做好后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏超过2小时。（可冷藏过夜）
14、奥利奥放保鲜袋用擀面杖擀碎
15、取出花盆，表层撒上奥利奥饼干碎，玫瑰花底部用保鲜膜包好，插入花盆蛋糕。装饰上石头巧克力即可
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