紫苏爆田螺如何做好吃 紫苏爆田螺做法,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的紫苏爆田螺一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中,加入400ml的常温鸡汤静养1天,使田螺吸足鸡汤的鲜味。蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净,切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。
1紫苏爆炒花甲
1.花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙
2.准备好其它材料,热油锅爆香蒜,姜,红辣椒
3.倒入花甲翻炒,盖上盖稍焖2分钟,花甲的壳自动就开了(没开的就是死的,最好不要食用)
4.倒入少许鱼露,紫苏,即可起锅
2紫苏爆牛肉
1、先把牛肉切片(一定要横着牛肉的纹理来切,这样牛肉纤维会短一些,吃起来更嫩,口感会更好,或者也可以裹上淀粉腌制一下)。
2、我用蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。
3、洋葱、蒜头切末。
4、锅里放橄榄油,把洋葱和蒜末煸炒出香味。
5、把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。
6、再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。
7、放少许盐、胡椒粉、糖,蚝油、鱼露,再放点老抽上色,不喜欢颜色太深也可以不放。
8、最后放入紫苏来增加味道。紫苏的香味很浓,加入紫苏叶后牛肉会更香,菜色也更漂亮了,一定要快速翻炒哦!一道泰国美食做好了!喜欢的朋友可以在家里试试!
3辣酒紫苏剁椒煮小风螺
1、将小风螺冷水下锅,水烧开后即离火捞出,去掉螺盖待用。2、锅中放花生油烧热,放入姜、蒜、鲜紫苏、剁椒炒香,再放入氽好水的小风螺,炒香后,放入盐、味精、鸡精、蚝油、花雕酒、高汤烧开,最后放入胡椒粉、香油,用湿生粉勾芡出锅撒上香葱。特点螺肉脆嫩,汤香辣可口。
小诀窍 大风螺、中风螺、大螺片也可用同样方法
4酱爆螺蛳
1.螺蛳反复用清水搓洗干净,剪去尾部,沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花
2.锅中放油烧热,放入姜片和葱白爆香
3.放入一汤匙郫县豆瓣酱,爆炒出香味
4.倒入螺蛳一起翻炒一分钟
5.加一汤匙料酒翻炒一分钟
6.加半汤匙老抽炒匀
7.加半汤匙白糖,加点水,大火快炒一分钟
8.加点鸡精,撒入葱花,炒匀出锅
5紫苏叶香饭包
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。
2、热锅加菜油,放姜末洋葱粒,炒至出香。
3、放入肉末炒至变色熟透,加料酒、酱油。
4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒,直至莴笋出香味。
5、加入米饭,拌炒均匀。
6、少许胡椒粉调味后出锅。
7、吃法:新鲜紫苏叶铺开,包住炒香的饭菜,即可使用。
小诀窍
紫苏叶最好选新鲜的,并且大小匀称。
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