羊肉夹馍如何吃, 羊肉夹馍最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了 羊肉夹馍图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为 羊肉夹馍达人。先置玛芬在预热350度烤箱中每边烤约两分钟备用；香菜洗凈切碎，黄瓜洗淨切小条，蒜垛成茸，洋葱切絲；
1羊肉泡馍
1、将两颗八角、少许花椒、少许大茴香和羊肉一起，略放生姜炖至羊肉酥烂。
2、期间温水和一小块面，醒半个小时，擀成小饼，上面牙签略戳洞，小火烙好，掰小块。
3、肉汤略调盐，入少许粉条、金针菜、少许青蒜花浇在面饼上就可以了。
2肉夹馍
1、发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开。
2、一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜。
3、包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团。
4、分成三个面剂子，按扁，擀薄。将三个薄饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟左右。
5、烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用。
6、带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净。
7、加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左右，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时左右。
8、将炖煮好的猪肉切碎，淋上汤汁夹在白吉馍里即可。
3肉夹馍
1.用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。
2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。
3.把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。
4.把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)
5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略，直接用平底锅烙熟即可。）
6.五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会，上色后放入开水将剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。
7.将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。
8.用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。
4羊肉泡馍
1、先将烙饼掰成碎块，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡发，青蒜洗净择段，香菜择洗净，卤羊肉切片备用；
2、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；
3、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内，放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
特别提示
卤羊肉一定要选酥烂的。
开心贴士
相传在五代末期，赵匡胤因未得志而穷困潦倒流落长安(今西安)时，身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，竟发现馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。
5肉夹馍
1、融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。
2、红烧肉做好，不要收汁。
3、面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。
4、平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。
5、肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。
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