蓑衣黄瓜怎么做好吃 蓑衣黄瓜怎样做好吃

蓑衣黄瓜最正宗的做法_怎么做蓑衣黄瓜，关于美食真是人生一大乐事，蓑衣黄瓜的新做法还不赶快来学习，1.将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

1蓑衣黄瓜

1.黄瓜洗净，先横切片，底边不切断，再翻过来斜着切片，同样百不切断。

2.切好的黄瓜加上盐，糖，白醋，红油拌匀即可。

小诀窍

窍门就是在黄瓜两边放根筷子，切的时候就不会断了。

2蓑衣黄瓜

1.黄瓜洗净切蓑衣花刀，加盐腌10分钟，倒掉水。

2.干红椒泡水后切丝，麻油小火炸成红油。

3.调腌瓜汁：将红油（带红椒丝）、白糖、白醋、盐、姜丝倒在小碗中拌匀即成。

4.蓑衣黄瓜放腌瓜汁中腌约1小时即可食用。

3蓑衣黄瓜

1.黄瓜洗净，刀与黄瓜呈45度角切薄片，切到黄瓜2/3处，使每片底部都相连不断。

2.黄瓜翻面180度，刀与黄瓜呈90度角，切薄片，也是切到黄瓜2/3处，底部相连。黄瓜全部切好后，装入玻璃碗里码好备用。

3.葱、姜、红干椒切细细丝，备用。

4.锅内热一点儿油（大约半汤匙），下葱、姜、红干椒、爆香。倒入两汤匙生抽、一汤匙糖、一丁点儿盐，加两汤匙水，煮开，晾凉。

5.把料汁浇在玻璃碗的黄瓜上，入冰箱腌6小时。

6.吃时先把黄瓜取出码放在盘子里。

7.因为黄瓜腌出会出水，所以碗里的料汁可倒掉一半，再放进现压的蒜蓉、一点儿香醋、香油，混和均匀后，重新浇在黄瓜上即可。

小诀窍

1、黄瓜要选尽量细而笔直的，太粗的黄瓜可能中间籽比较多，影响口感和外观。 2、薄片厚度不能大于1毫米，越薄越好。 3、蒜、香油、醋的香味都是比较容易挥发的，所以要最后装盘的时候再放。

4蓑衣黄瓜：漂亮蓑衣切出来

1，准备材料

2，将黄瓜洗净后，把筷子放在黄瓜下，用刀切直刀，一直切完。

3，再掉个，将黄瓜没切的那一面用45度的刀法切完

4，直接就可以盘在碗中撒上5克的盐，腌10分钟，挤掉盐水，食用时倒上大蒜末，和调料汁即可。

小诀窍

1，将筷子放在黄瓜下，可以使刀切的时候，不至于将黄瓜切断

2，掉个的时候，一定要45度的刀法切，不然黄瓜还是会断。

3，用盐稍腌一会儿，黄瓜会特别脆。

4，吃的时候切成5厘米的段，会比较容易食用。

5蓑衣黄瓜

1、在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋（好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋）

2、把洗干净的黄瓜切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了）

3、把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用

4、切葱、姜、干辣椒丝（为了更辣我放了些辣椒面，要是想好看应该不放的）放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇

5、把烧好的这个辣油放在刚才的黄瓜上就可以了

6、为了让黄瓜更好的进味，我们把它密封好放在冰箱里，过一段时间再吃（一般我是一夜）那感觉真是太爽了，有机会大家可以去试一试

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