不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天叶湘龙给大家介绍下五花肉粽子怎样做好吃 五花肉粽子的做法怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,1.糯米泡半天洗净,猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。2.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。3.把粽叶包成粽子,压紧用绳扎牢。4.下锅煮透即可。
1咸蛋肉粽
1、粽米、去皮绿豆泡好沥干水后,加适量盐、花生油拌匀。
2、拿两片叶子,卷成椎形,先舀适量糯米,再放适量去皮绿豆、少许眉豆。
3、放半只咸蛋黄、五花肉,再盖上少许去皮绿豆,最后再盖上糯米,离叶口边缘要留点距离。
4、然后就把它包起来,捆紧,这过程没拍,我是一只粽子得包N次才能把它最后捆上。
4、高压锅里放清水,烧开后,把粽子全部放入,盖上盖,高压2小时即可。
2咸肉粽与枧水粽
1、粽叶一般用竹叶做,包之前先要用水清洗浸泡,然后用水煮一下。
【咸肉粽的做法】:
1、糯米用水清洗后沥干水,然后下盐、五香粉拌匀,最后加点生油再拌一下。
2、五花肉要选肥肉多一点的,盐、糖、烧酒、五香粉、丁香粉拌匀调味,提前一晚腌好。
【枧水粽的做法】:
1、糯米清洗后沥干水分,加一点枧水拌匀,腌上十分钟左右,然后加入清洗过的红豆,下油拌匀。
2、因为懒,没有做豆沙,家里有上好的蜜枣,赶紧拿来做馅。
2、包好的粽子放锅里水开后煮三个小时就好了。
小诀窍
煮的时候注意水要没过粽子,中途水不够可以加些开水,但切莫加冷水。
3肉粽子
1.先把粽叶之前就煮好洗净,泡上.猪肉切成小丁,加入淀粉,酱油,盐,糖和白酒腌制几个小时入味。
2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型,加入米和肉包上系紧,防止煮的时候露馅。
3.还可以包枣和花生的,包法同样。
4.都包好后放到大锅里加水末过粽子,小火煮二个小时左右即可。
小诀窍
包好的粽子要用清水泡着,经常换水,不容易坏,吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。
4牛肉粽子
1、牛肉洗净焯水,粽子切块。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。
3、放1碗清、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。
4、牛肉熟时放粽子焖煮2分钟。
5、放盐调味收汤即可。
5卤肉粽子
1、五花肉洗净用香料卤好,切小块,用卤水浸起。
2、糯米洗净用水泡2个小时,捞出沥干水份。
3、把糯米和卤肉、加点卤水、少许盐一起和均匀,粽叶用开水煮个几分钟捞出洗净甩干水,就可以包粽子了。
4、把粽叶卷成锥形,再把糯米舀进用手把糯米往下压,再把粽叶包成有三个角的就行。我第一次包,没有包成三角形,但是没有漏米就行。
5、包完后用水煮100分钟,灭火后再在水里浸20分钟即可。(卤肉粽子味道真的不错)
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