白果,白果最正宗的做法是怎样的?穷光蛋886为白果汇集了大量最新最全的白果的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.小潺买的这种腐竹本来是一大块的,被我剪小了.煲汤或煲粥之后,它会融化在汤或粥里,有很香的大豆味2.所有材料放进高压锅内3.高压锅就是方便啦,一会就煲好啦4.除了白果,其它材料都融在粥里,香滑软糯,好喝极了
1瑶柱白果腐竹粥
材料
珍珠米,腐竹,糯米,瑶柱,白果
做法
1.小潺买的这种腐竹本来是一大块的,被我剪小了.煲汤或煲粥之后,它会融化在汤或粥里,有很香的大豆味
2.所有材料放进高压锅内
3.高压锅就是方便啦,一会就煲好啦
4.除了白果,其它材料都融在粥里,香滑软糯,好喝极了
2腐竹瑶柱白果粥
材料
腐竹6条,瑶柱20克,白果20粒左右,米半碗
做法
1.先把米洗干净后,用1ml油,5ml盐拌匀,腌20分钟;腌米的时候,开始处理其他材料:腐竹折成小段后清洗干净;瑶柱用温水稍泡一下,清理干净杂质;白果用刀背拍开外壳,放进水里煮开,趁热撕去褐色外衣
2.把所有材料全部倒进锅里,加入约2.5L的清水,放在电磁炉上,大火煮开,转小火,定时1个小时,时间到,转大火,开着锅盖,边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟,把腐竹搅碎(同时也有助于让白果挥发毒性),放盐调味即可
3腐竹白果胡椒猪肚汤
材料
猪肚1个,胡萝卜半个,白果12-13粒,腐竹4-5枝,瘦肉150g,白胡椒20多粒
做法
1.猪肚买回来先冲洗一下,然后装进盆里,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净
2.把猪肚翻转,倒进1汤匙食用油和1汤匙盐,用手反复抓洗,用水冲洗干净
3.倒进1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净
4.翻转里面,同样用1汤匙盐和1汤匙生粉,用手反复抓洗,冲洗干净
5.把猪肚放进锅里,倒进没过猪肚的水,放进几块姜片,倒进1汤匙米酒,大火煮开后,再煮5分钟
6.捞起猪肚,用凉水冲洗一遍
7.用剪刀剪掉脂肪
8.翻转里面,用刀把一层白色的粘膜刮干净,把两条管子一样的剪开,再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚,已经没有任何异味了
9.瘦肉和白果一起放进锅里煮开
10.白果去衣,瘦肉冲洗干净浮沫,胡萝卜切块
11.腐竹折成小段,用冷水泡发
12.白胡椒放进锅里(不用放油),小火炒至胡椒裂开(不炒的话,也可以直接用锤子把胡椒锥烂,但听说炒过的胡椒再煲,更有暖胃效果)
13.除腐竹外,全部的材料倒进锅里,加入适量的清水,大火煮开后,再煮20分钟,转小火煮1.5~2小时
14.每隔半个小时就捞出猪肚,沥干热水
15.放在水龙头下用凉水冲洗至凉透,再放进去煲,反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆,如果你嫌麻烦,就省略这步,直接煲好再捞出来就是
16.汤快好的时间,捞起腐竹放进去,腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可,放盐调味就行了
4白果酸菜猪肚汤
材料
猪肚半只,酸菜150g,白果二十颗左右,生姜几片,料酒少许,盐少许,鸡精少许,白糖少许,白胡椒粉少许
做法
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;酸菜洗干净,切块,白果剥壳去衣
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,酸菜和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可
5微波白果
材料
白果,牛皮纸信封一个
做法
1.取一个信封(最好是牛皮纸的),把十颗白果放入
2.信封口折两下,防止加热途中散开
3.信封平摊放入微波炉
4.高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了
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