蓝莓果酱面包卷怎样做好吃 蓝莓果酱面包卷最正宗的做法,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃蓝莓果酱面包卷怎样做好吃 蓝莓果酱面包卷最正宗的做法能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有1.把所有的原料(除黄油和果酱外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟
1蓝莓粒面包条
1. 酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。
2. 除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。(我揉了20-25分钟)
3. 再加入黄油和盐。
4. 揉至完全阶段。
5. 放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)
6. 然后排气,分割成四份,松弛15分钟。
7. 取一个面团擀开,加入少许蓝莓果粒酱。
8. 捏紧面团。
9. 放到烤盘上,排成排。
10. 最后发酵40分钟,表面挤上沙拉酱,撒上杏仁片,进烤箱180度15-20分钟。
2蓝莓西葫芦面包
1、在大盆里,用调羹将鸡蛋打好后,加香草精和糖搅好。然后加西葫芦搅好。
2、把干粉和盐倒入湿的混合物中,用调羹搅好。然后加核桃仁搅好。再加草莓(留一些),稍微搅一下。
3、把混合物分别倒入9x5的两个烤盘中(烤盘刷一层油,或铺锡箔纸)。不要倒满,大概烤盘的一半。
4、预热烤箱到375度F(190度 C)
5、把面包放入烤箱中,烤40-45分钟。用牙签插入面包里,如果牙签是干净的,说明已经烤好,否则再烤3-5分钟。
小诀窍
等面包凉了之后,再从烤盘中取出,切块。可用锡箔纸或保鲜膜包好,放入冰箱可保存两天到三天。
3蓝莓高纤面包
1.将蓝莓放入容器中,加入兰姆酒略为浸泡软化。
2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4.将作法3面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
5.待作法4发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6.将作法5面糰分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长椭圆形,均匀撒上作法1后捲起成橄榄形,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出,置于常温中约3∼5分钟使表面结皮,再以割刀在表面斜划出3条刀纹,移入预热好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。
4面包机自制健康草莓果酱
1、草莓洗净擦干水分,草莓蒂切掉,将草莓切成拇指大小的块。
2、在草莓里加入细砂糖200克拌匀,使糖均匀的附着在草莓上,盖保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时以上。
3、2个小时候后,草莓会渗出汁水。
4、将草莓连同渗出的水分一起全部放入面包机,选制作果酱程序。
5、将果酱装入干净的消毒过的容器里,密封放入冰箱保存。
小诀窍
密封后要倒者放(瓶盖向下),等到凉后才进冰箱,因为比较耐久哦。
5蔓越莓果酱蛋糕卷
1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油
2.蛋白打到钩状会垂下,5分钟左右
3.低粉过筛加入蛋黄液时,会直接用搅拌器打匀,不会起筋,也不会有结块,好顺手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀,红树莓果干用少许热水泡开
5.戚风糊放在保鲜袋,剪个口一条原味,一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上,撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右
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