不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天蚯蚓咆哮给大家介绍下芹菜炒牛肉的家常做法_芹菜炒牛肉怎样吃怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1．油热放入牛肉爆炒，直到水炒干2．加入葱姜蒜末，炒两分钟，3．加入洋葱，超两分钟，4．加入酱油给肉入味5．加入芹菜，炒熟，盐调味
1芹菜炒豆干
1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。
2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。
3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。
4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。
5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。
小诀窍
炒豆干放入酱油上色，加于鱼露鲜香，要加入少量糖收汁调味。
2芹菜炒豆干
1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。
2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块。
3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味。
4、放入豆干，炒至豆干微微变黄。
5、最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。
3小炒芹菜
1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟.加少许糖.鸡精.生抽调味出锅。
4芹菜炒鸡蛋
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
5芹菜炒银芽
(1)干冬菇浸于清水中，加入盐、砂糖及生油各少许拌匀，上笼蒸半小时，取出去柄，切丝，留起蒸冬菇的水。
(2)将锅烧热，加入2茶匙油，用中火爆香姜茸，再倒入冬菇丝及芹菜段同炒，倒入少许蒸冬菇水炒1分钟，取出。
(3)将1/2汤匙油及姜茸入锅，用猛火将银芽炒熟。
(4)鱼露及已炒好的芹菜段及冬菇丝加入银芽内兜匀，熄火，加入薄荷叶拌匀，即可上碟。
小诀窍
(1)在Saigon是没有用芹菜做这道菜的材料，而本食谱为了添加香味及颜色才加入芹菜，让口味更香浓可口。
(2)用鱼露及薄荷叶做菜，除了平衡其清寡味道，还夹有咸香风味，犹如家乡咸鱼炒银芽的风味。
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