蘑菇炒牛肉怎样做好吃 蘑菇炒牛肉如何做好吃

蘑菇炒牛肉的做法_家常的做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的蘑菇炒牛肉让你吃得开心吃得放心。瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

1金针菇香炒牛肉

1、放食用油下去锅里【要多一点】再放牛肉下去，把牛肉炒到56成熟的时候，就放在盘子上。

2、锅里还有食用油的，就放金针菇，因为金针菇是可以吸油的，这时候就把牛肉和金针菇放在一起炒，再放一点点的水下去，加一点点盐和鸡精就可以了。

2蕈菇炒牛肉丝

1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.鸿喜菇洗净除去根部；洋葱和辣椒切丝备用。

3.煮一锅水，将鸿喜菇汆烫捞起沥干；再放入作法1的牛肉丝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香洋葱丝、辣椒丝。

5.加入鸿喜菇、牛肉丝及调味料拌炒至熟即可盛盘。

3蚝油草菇滑炒牛肉

1.草菇洗净切片，淖水(这样炒的时候就不怕出水了)

2.牛奶切片，加清水浸泡出血水，多泡几次，挤掉水份，加生抽，糖，小苏打，油腌10分钟入味

3.热油滑炒牛肉变色捞起备用

4.另起锅下姜蒜爆香，下草菇

5.再加牛肉，加盐调味，起锅前加蚝油，洒红椒碎

4爆炒牛肉杏鲍菇

1、牛肉片加上花生油、水、料酒、酱油、淀粉、十三香、姜末、鸡蛋清腌制至肉软备用。

2、杏鲍菇切片，下油起锅，微煎炒，香味出来后下少许盐，装盘。

3、爆炒腌制好的牛肉，带有少许红色时一并倒入杏鲍菇，加上辣椒面、盐、葱翻炒片刻即可。

5罗勒双菇炒牛肉片

1.牛肉切片加入少许姜 适量酱油、砂糖、生粉混合搅拌均匀研1个小时。

2.茶树菇、草菇热水灼煮片刻后捞起泡冷水晾干备用，姜、蒜切碎备用。

3.牛肉下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下部分罗勒炒香后倒入双菇和少许料酒一起翻炒片刻后倒入牛肉加入适量的盐、少许蚝油 、酱油、砂糖翻炒均匀。

4.撒剩下的罗勒叶翻炒片刻即可。

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