鲤鱼，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，鲤鱼有意想不到的惊喜。食材：主料：,鲤鱼500克,木耳(水发),15克,调料：,花生油75克,大葱5克,姜5克,料酒25克,味精20克,盐10克,酱油50克,竹笋50克,白砂糖50克,胡椒粉5克,香油10克做法：1.将鲤鱼宰杀洗净；2.笋切片；3.黑木耳用湿水泡开洗净；
1红烧塘鲤鱼
食材：
主料：,鲤鱼500克,木耳(水发),15克,调料：,花生油75克,大葱5克,姜5克,料酒25克,味精20克,盐10克,酱油50克,竹笋50克,白砂糖50克,胡椒粉5克,香油10克
做法：
1.将鲤鱼宰杀洗净；
2.笋切片；
3.黑木耳用湿水泡开洗净；
4.锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；
5.把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；
6.烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；
7.烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；
8.淋麻油装盘。
2葱油鲤鱼
食材：
主料：,鲤鱼,辅料：,盐,料酒,葱白,姜,青红辣椒丝
做法：
1.二斤左右活鲤鱼，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的6－8分钟即可（这个图片花刀太多，刀口深．蒸熟之后容易烂，影响美观．轻微花几刀即可）
2.葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
3.将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那??的声音吧，悦耳！
4.调自己喜欢吃的味汁即可。
3归耆鲤鱼汤
食材：
鲤鱼1只,当归2钱,黄耆2钱,生姜片5片,米酒1大匙
做法：
1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。
2.)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。
3.)注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片， 大火煮沸转小火续煮半小时。
4.)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。
4豆瓣鲤鱼
食材：
鲤鱼1尾,嫩豆腐1块,葱20公克,姜20公克,蒜头20公克,辣椒20公克,香菜少许,辣豆瓣酱2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,糖2大匙,太白粉1大匙,香油1大匙
做法：
1.鲤鱼洗净擦干水分，在鱼身的两面上都划斜刀，放入油锅中炸熟，捞出沥干油分，放入盘中备用。
2.嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。
3.锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱，炝入米酒，再放入酱油、糖及1杯水，煮滚后加入豆腐丁，煮约3分钟，再用太白粉水勾芡。
4.淋上香油，撒上香菜，起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。
5归耆鲤鱼汤
食材：
鲤鱼
辅料：
当归,黄耆,生姜,米酒
做法：
1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。?
2.将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。?
3.注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片，?大火煮沸转小火续煮半小时。?
4.放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。?
5.不敢喝酒的人可以不加酒，效果相同。
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