鲤鱼,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,鲤鱼有意想不到的惊喜。食材:主料:,鲤鱼500克,木耳(水发),15克,调料:,花生油75克,大葱5克,姜5克,料酒25克,味精20克,盐10克,酱油50克,竹笋50克,白砂糖50克,胡椒粉5克,香油10克做法:1.将鲤鱼宰杀洗净;2.笋切片;3.黑木耳用湿水泡开洗净;
1红烧塘鲤鱼
食材:
主料:,鲤鱼500克,木耳(水发),15克,调料:,花生油75克,大葱5克,姜5克,料酒25克,味精20克,盐10克,酱油50克,竹笋50克,白砂糖50克,胡椒粉5克,香油10克
做法:
1.将鲤鱼宰杀洗净;
2.笋切片;
3.黑木耳用湿水泡开洗净;
4.锅烧热用油滑锅,加少量油烧热,用葱姜爆香;
5.把鱼推入锅中,将两面煎至呈金黄色;
6.烹黄酒,加清水,盐,糖,酱油,味精,胡椒粉;
7.烧开后,下笋片,木耳,把鱼整条翻身烧片刻;
8.淋麻油装盘。
2葱油鲤鱼
食材:
主料:,鲤鱼,辅料:,盐,料酒,葱白,姜,青红辣椒丝
做法:
1.二斤左右活鲤鱼,打花刀,用盐、料酒入味,十几分钟即可,然后蒸熟,鲜的6-8分钟即可(这个图片花刀太多,刀口深.蒸熟之后容易烂,影响美观.轻微花几刀即可)
2.葱白、姜切丝,葱要多多地,能铺满鱼身厚厚的一层为准,可配一些青红辣椒丝
3.将葱姜丝码在鱼身上,然后……然后就是烧热油喽,要热热……热热的,淋在鱼身上,听那??的声音吧,悦耳!
4.调自己喜欢吃的味汁即可。
3归耆鲤鱼汤
食材:
鲤鱼1只,当归2钱,黄耆2钱,生姜片5片,米酒1大匙
做法:
1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。
2.)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。
3.)注入1000cc的水于锅中煮滚,放入当归、黄耆、3片生姜片, 大火煮沸转小火续煮半小时。
4.)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后,放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火,分别盛入碗中食用。
4豆瓣鲤鱼
食材:
鲤鱼1尾,嫩豆腐1块,葱20公克,姜20公克,蒜头20公克,辣椒20公克,香菜少许,辣豆瓣酱2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,糖2大匙,太白粉1大匙,香油1大匙
做法:
1.鲤鱼洗净擦干水分,在鱼身的两面上都划斜刀,放入油锅中炸熟,捞出沥干油分,放入盘中备用。
2.嫩豆腐切丁,葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。
3.锅内放入2大匙油烧热,先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱,炝入米酒,再放入酱油、糖及1杯水,煮滚后加入豆腐丁,煮约3分钟,再用太白粉水勾芡。
4.淋上香油,撒上香菜,起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。
5归耆鲤鱼汤
食材:
鲤鱼
辅料:
当归,黄耆,生姜,米酒
做法:
1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。?
2.将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。?
3.注入1000cc的水于锅中煮滚,放入当归、黄耆、3片生姜片,?大火煮沸转小火续煮半小时。?
4.放入鲤鱼再继续熬煮半小时后,放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火,分别盛入碗中食用。?
5.不敢喝酒的人可以不加酒,效果相同。
如果觉得《鲤鱼吃法 怎样做鲤鱼》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!