腌糖蒜的做法 怎么做腌糖蒜

腌糖蒜如何做好吃 腌糖蒜做法,Zx萱妍堂教你做最具美味的特色腌糖蒜，腌糖蒜的家常做法，腌糖蒜的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，1.将新蒜剥去外皮，只留最里面的两三层。2.用淡盐水泡上半天或者一天的时间，起到消毒的作用。3.把蒜捞出沥干水分。4.放进泡菜坛子里，加糖和醋。比例是五斤的糖，用大约两袋白糖，一瓶醋，醋的数量可以根据自己的口味慢慢调整，注意不要加水。

1糖醋蒜

1、选择新上市的嫩蒜去掉外皮，放在水中泡一天以上。其间分几次换水。水要选择烧开后放凉的水，这样可以有效去除蒜的辣味。

2、将泡好的蒜放入容器中，加入白糖、白醋，密封放一个月即成。

小诀窍

白醋要没过蒜。

2糖醋泡蒜

1、大蒜去皮，洗净，晾干水分。

2、然后盛装在无水无油的器具中。

3、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖。

4、密封后室温保存，变色入味后食用。

小诀窍

1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。

2、可以根据自己的喜好选择醋的品种。

3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。

4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品。

5、盛装器具要保持无水无油。

6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油。

7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。

3蒜蓉蜜糖鸡翅

1.先將豉油、鹽、糖、蒜蓉、雞粉搅拌，加入鸡翅拌勻，腌制約2小時。

2.把腌好的鸡翅放入預熱180°C烤箱焗10分鐘，反轉焗10分鐘。

3.加上適量蜜糖，轉220°C焗5分鐘，再反轉鸡翅，加上蜜糖再焗5分鐘就完成了。

4糖醋蒜蓉虾

1.鲜虾洗净去掉须。

2.少许油爆香蒜蓉，加鲜虾翻炒，依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖，待虾变成金黄色即可出锅。

5自制糖醋蒜头

1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ，分别每次都撒上盐(自己掌握，不要过咸)。封盖腌制10天 ，每天都晃动一下罐身，使蒜头腌制均匀。

2、倒入米醋到蒜头的一半，封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

3、放入糖搅拌均匀，封盖腌制4-5天即可食用。

小诀窍

1、也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天，沥干水份，这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降，15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内，避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。

2、开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状，患眼睛疾病的不易多吃大蒜。

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