怎么做辣子虾仁好吃 怎样做辣子虾仁好吃,辣子虾仁频道提供辣子虾仁食谱大全及辣子虾仁做法大全,辣子虾仁精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的辣子虾仁。1.虾仁里面放料酒,胡椒粉,盐,孜然粉,淀粉腌30分钟2.葱姜蒜,花椒,干辣椒爆香锅,放入虾仁3.加少许糖,酱油,醋,鸡精,辣椒翻炒出锅。
1辣子虾
1.北极虾解冻后冲洗干净,沥干水分,放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿;
2. 少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用;
3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段,姜切丝、葱切段、蒜切片;
4. 锅内放油,中火烧至8成热,把虾放进去炸至皮变,捞起来沥干油;
5. 炒锅放油烧热,放葱姜蒜爆香;
6. 再放入花椒和辣椒节炒出香味;
7. 放入炸好的虾翻炒入味;
8. 烹入事先调好的料汁,淋芝麻油出锅即可。
2虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面
1.圆白菜洗净头沥干水份后切成块备用
2.煮好的毛豆剥出豆子备用
3.青虾去头,去虾线,去壳,剥出整颗虾仁,黄瓜切菱形片备用
4.虾仁用少许盐,料酒腌制5分钟
5.干辣椒用剪刀剪成小段备用
6.我用的是公鸡的意大利面
7.这次采用的是蝴蝶造型的意大利面,也可以选择螺旋形的哈
8.锅中倒入适量的水大火烧开,放入意面
9.煮好的意面过一下白开水,可以去除表面的粘质物,变的比较干净利落
10.锅中放适量的油,油温约5成热的时候放入虾仁,炒至变色捞出备用
11.锅中重新倒入适量炒菜油,下入干辣椒煸出香味后放入圆白菜翻炒
12.再放入煮好的意面。(此时如果用的是没有煮熟的毛豆,那可以先放入毛豆粒先炒。)
13.放入之前炒好的虾仁和毛豆翻炒均匀
14.加入适量的生抽,辣椒仔原味辣汁翻炒匀
15.再放入少许的番茄汁后,炒匀,加入适量的味精即可出锅
3茴香辣茄炒虾仁
1.草虾仁洗净沥干;将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀,拌至椰糖溶化,备用。
2.将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中,腌约5分钟备用。
3.热锅,倒入橄榄油,放入韭菜段炒香。
4.再放入作法2的虾仁炒至表面变红且熟即可。
4辣子虾
1.鲜虾清洗干净后,去掉虾线
2.将虾须剪掉,虾尾剪开,放桂皮汁中稍泡一会儿
3.用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌制几分钟
4.油锅烧热,把虾下油锅炸至外皮酥脆捞出,然后下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味时,再加入炸好的大虾,翻炒几下即可
5甜辣虾仁
1.虾仁洗净沥干;青椒及洋葱切小片,备用。
2.将作法1的所有材料和蒜末,及所有调味料拌匀后装盘。
3.将作法2用保鲜膜封好,入微波炉微波4分钟,撕去保鲜膜略拌匀后,即可食用。
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