最正宗辣子虾仁的做法,如何做辣子虾仁好吃，怎么做最正宗辣子虾仁的做法,如何做辣子虾仁好吃最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，吾心卧佛又为大家分享美食来咯，到底怎么做最正宗辣子虾仁的做法,如何做辣子虾仁好吃才最好吃呢？赶紧看看吧！1.虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，淀粉腌30分钟2.葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香锅，放入虾仁3.加少许糖，酱油，醋，鸡精，辣椒翻炒出锅。
1辣子虾仁
1、生姜、大蒜切片，干辣椒剪段（喜辣就多放些，量根据自己的口味来增减），葱洗净切段。
2、虾去头壳、虾肠，洗净后切大粒，用料酒、盐抓匀腌半小时左右，这里的盐要放够，因后面再放盐就不易入味了。
3、炒锅放油，量要多些，油温要高些，然后把腌好的虾仁沥干水后倒入，炸至表面金黄。这里若油温太低，炸制的时候就会长，这样虾肉就会发干。
4、炸好的虾仁用漏勺沥油，倒出锅里多余的油。
5、炒锅留底油，中小火，把花椒粒、姜蒜片倒入炒出香味，倒入干辣椒段炒匀出香味。
6、倒入炸好的虾仁翻炒两分钟左右，让虾仁吸入佐料的味道。
7、再把白芝麻和葱段倒入炒匀。唔，闻着香味啦，关火起锅，也可在起锅前加点鸡粉调味，随自己喜欢啦！
2辣子虾
1.北极虾解冻后冲洗干净，沥干水分，放点料酒、盐、胡椒粉腌一小会儿；
2. 少许料酒、酱油、白糖、盐加一点水调成汁备用；
3. 干辣椒去蒂去籽剪成小段，姜切丝、葱切段、蒜切片；
4. 锅内放油，中火烧至8成热，把虾放进去炸至皮变，捞起来沥干油；
5. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜爆香；
6. 再放入花椒和辣椒节炒出香味；
7. 放入炸好的虾翻炒入味；
8. 烹入事先调好的料汁，淋芝麻油出锅即可。
3辣子虾
1.鲜虾清洗干净后，去掉虾线
2.将虾须剪掉，虾尾剪开，放桂皮汁中稍泡一会儿
3.用酱油、醋、姜末、盐、淀粉调匀腌制几分钟
4.油锅烧热，把虾下油锅炸至外皮酥脆捞出，然后下干辣椒、花椒翻炒出糊辣味时，再加入炸好的大虾，翻炒几下即可
4辣子虾仁
1.虾仁里面放料酒，胡椒粉，盐，孜然粉，淀粉腌30分钟
2.葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香锅，放入虾仁
3.加少许糖，酱油，醋，鸡精，辣椒翻炒出锅。
5甜辣虾仁
1.虾仁洗净沥干；青椒及洋葱切小片，备用。
2.将作法1的所有材料和蒜末，及所有调味料拌匀后装盘。
3.将作法2用保鲜膜封好，入微波炉微波4分钟，撕去保鲜膜略拌匀后，即可食用。
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