想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,strongerLover下面为大家分享美味百合的做法教程,食材:木瓜(半只),哈蜜瓜(少许(没有可以不放)),鲜百合(少许),明虾(少许),姜末(少许)辅料:盐(少许),鸡精(少许),胡椒粉(少许),生粉(少许),蛋精(少许),黄酒(少许),湿淀粉(少许)小贴士:1、肠泥要处理干净2、水开后放
1橙汁木瓜百合
食材:
木瓜(1/2个),橙汁饮料(适量)
辅料:
百合(10-12片),青红椒丝(若干)
做法:
1.选取新鲜木瓜半个,去籽削皮切菱形块。
2.新鲜百合或者干百合10-12片泡软后焯水备用。
3.木瓜水煮5分钟后捞起摆在盘中,将焯过水的百合每一片立着摆在木瓜中心,貌似一朵百合花;再撒少许的青红椒丝做点缀。锅内留少许煮木瓜的水与橙汁饮料一起烧滚,用水淀粉勾薄芡淋在木瓜百合上面即成。特点:清香淡雅,自然甘甜;乃素食之佳品也!
2芦笋百合杏仁虾
食材:
鲜虾,芦笋,百合,腰果,大杏仁
辅料:
香葱(适量),盐(适量),绍酒(适量),鸡精(适量),白糖(适量)
小贴士:
百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。杏仁养肺最好,它的维生素A含量最高。
做法:
1.鲜虾挑去虾线,头尾分开,芦笋去老皮切段,香葱切末。
2.腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用。
3.虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍入少许干淀粉。
4.虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
5.锅中放少许油,烧制五成热,放入虾头煎至酥脆捞出。
6.锅中做开水,放油盐,芦笋段煮熟捞出待用。
7.锅中做少许油,将煮熟的腰果炸熟捞出。
8.用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油。
9.放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味,放入芦笋段、腰果翻炒均匀。
10.出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀,虾头围盘边,将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。
3西芹炒百合
食材:
西芹(100g),百合(100g)
辅料:
盐(适量),白砂糖(适量),味精(适量),淀粉(适量),生抽(适量),蒜米(2粒)
小贴士:
1.焯芹菜的水内放盐、料酒、油都是为了让芹菜颜色更翠绿。2.焯好的芹菜用流动的水冲一下也是为了让芹菜颜色更漂亮,而且口感比较爽脆。3.掰好瓣的百合要浸泡在水中不然很容易氧化。4.百合很容易熟的,所以最后放入稍加翻炒倒入勾芡的汁收干即可,而且炒好的百合放置时间久也容易氧化,要即可食用。
做法:
1.西芹洗净切片,百合掰成瓣泡在清水内备用。
2.锅内烧水加入一点盐,料酒,油。
3.把切片的芹菜放入锅内焯烫。
4.焯烫好的芹菜在水龙头下冲洗。
5.一个碗内调入盐,糖,淀粉,味精,生抽少许水调和均匀。
6.锅内放入底油爆香蒜米后放入芹菜翻炒。
7.芹菜稍炒一下后把百合倒入翻炒。
8.把之前调好的汁倒入锅内,大火烧到汁干即可出锅。
4罗汉果山药百合雪耳甜羹
食材:
水发银耳(140克),山药(一小节),罗汉果(1个),百合(2小头)
辅料:
枸杞(20粒左右),冰糖(适量)
小贴士:
1.枸杞也可以中间再放。我嫌麻烦,一气都给放了,煮完后稍软。我当时想反正肉烂在锅里,啥样都吃进自己的肚子里。2.每家的炉灶火力不同,我家的是五环劲火,可能火力比较足。所以煲汤的时间也会有区别,待汤汁减少1/3左右,汤汁浓稠,银耳粘糯即可。3.百合很容易煮化,所以不要一开始就放,这个懒可不能偷,跟枸杞不一样哈。因为煮化某人会说我没有放4.冰糖只是为了调味,不要中途放,要不都跟汤一起熬没啦,蒸发掉了,那该显得咱不会过了。要持家的说。
做法:
1.银耳泡发,山药洗净,我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量,我买的是块冰块,实在砸不碎,把我的擀面杖都给磕出坑来了。所以多放了些水,熬汤用吧。
2.山药去皮,切成滚刀块。
3.罗汉果用刀背敲碎,取果肉。果肉对切备用。
4.把水发银耳和罗汉果的果实,还有山药和枸杞一起放入锅中。
5.砂锅中加足量的水,我的大约1.5L左右。大火烧开后,转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可。
6.头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可。
5西芹百合炒虾仁
食材:
大鲜虾仁(200克)
辅料:
西芹(适量),百合(若干),盐(适量),嘉豪鸡汁(适量),料酒(适量),葱油(适量)
做法:
1.将西芹去皮,切菱形块;百合掰开洗净,焯水备用;
2.虾仁去沙筋,上浆滑油;
3.热锅底油,下入虾仁、西芹、百合,加入用嘉豪鸡汁、盐、料酒,翻炒勾芡出锅即可。
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