黑芝麻亚麻籽面包怎样做好吃,黑芝麻亚麻籽面包如何做好吃是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做黑芝麻亚麻籽面包怎样做好吃,黑芝麻亚麻籽面包如何做好吃才好吃呢,现在闷骚的阿文就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.先取适量的水加入麦芽精,搅拌均匀。2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合,揉成面团,加入橄榄油,揉至扩展阶段,加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
1黑芝麻加蛋面包
1.将干性和湿性材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可
2.室温30℃,发酵50分钟
3.将面团分割成100g/个
4.滚圆,松弛20分钟
5.将面团排气
6.对折卷成圆柱形
7.搓成长条
8.绕成圆圈形
9.表面刷上蛋液
10.粘上黑芝麻
11.放入烤盘
12.以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟
13.以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟
2黑芝麻麻薯面包
1.1、黄油隔水融化后,加入所有材料中,用手揉匀成团
2.2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.3、将面团用手整成长条形
4.4、均匀分割12份
5.5、烤箱预热230度,上下火,中层,最底层加一烤盘隔下火,20分钟左右即可。
3黑芝麻麻薯面包
1、黄油隔水融化后,加入所有材料中,用手揉匀成团。
2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、将面团用手整成长条形。
4、均匀分割9份。
5、烤箱预热230度,上下火,中层,最底层加一烤盘隔下火,18-20分钟左右即可。
4黑芝麻核桃面包
1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉;
2.开始一次发酵,中间翻面一次,发至2倍大;
3.轻轻压扁,排气;
4.分割成10份,松弛10分钟;
5.将面团压平,用擀面杖排气;
6.翻面,将面团从上向下卷起;
7.将面团搓成椭圆形,收口捏紧;
8.摆在烤盘中,开始二次发酵;
9.二次发酵结束后,在每个面包上面划三条刀口,烤箱200°预热,中层16分钟。
小诀窍
丸子物语: 1.如果您家没有核桃粉,那就把核桃放入烤箱烤一下,然后碾碎吧,越细越好; 2.烤箱的温度,时间要按照自己烤箱的脾气来,我用热风循环功能的话,12分钟就可以了,标的时间是普通烤的时间; 3.水要根据自家面粉的吸水量来,我比原方子少放了10ml的水。
5黑芝麻面包
1.把糖,盐,黄油放搅拌机里,用中速打,直到黄油看上去泡泡的样子,就是打发了。
2.加鸡蛋,柠檬汁,搅到很光滑的样子。
3.然后加入面粉,酵母,牛奶。低速混合直至面团形成一个球。
4.切换到面团钩,提高速度为中速,搅拌约10-20分钟,或直至面团有点粘底,但不发粘手。当然搅到起膜和拉丝最好,我做不到就不跟自己过意不去了。做这步时你要依情况加点面粉或者牛奶。每个牌子的面粉不一样,鸡蛋大小也不等。所以你关键是看面团情况。面团要稀塌塌地,不成型,那肯定烤不出面包的。看上图的第一小图,那么稀的面团是不对的,我又加了些面,才和成团。
5.盆里摸层油,把面团放入,用保鲜膜盖上。我现在都用KingAuthur的发面桶来发面,很好用。
6.把烤箱下层放盆开水,面盆放上层。发到面团有2倍大了,取出。
7.把用来擀面的表面上喷点油。
8.擀块大面皮,抹上肉桂糖(还可以放葡萄干等你爱的果肉),卷起来,切8-12份。
9.烤盘下垫张纸(parchment paper。面团放置大约1 /2英寸开。
10.室温下再发酵75至90分钟, 或者面团看上去又快2倍大了。
11.面团上刷层全蛋液。
12.入预热好的烤箱,350 F 度。烤到面包中心185-190华摄氏度就好了。
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