豆芽，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？豆芽是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，食材：半圆豆皮4张,红萝卜1条,小黄瓜1条,芹菜4支,豆芽菜300公克,红油1茶匙,香油1茶匙,姜汁5公克,白醋1茶匙,豉汁酱油3大匙做法：1.红萝卜去皮洗净切丝；小黄瓜洗净切丝，豆芽菜去头尾洗净；芹菜去叶洗净，备用。2.煮一
1油扬炒豆芽
食材：
油扬(2片),豆芽菜(200公克),蒜头(2颗),柴鱼片(10公克),柴鱼酱油(1大匙),盐(1/4茶匙),细砂糖(1/4茶匙)
做法：
1.豆芽菜洗净；蒜头去薄膜、切片；油扬切丝，备用。
2.取一炒锅，热锅后加入少许沙拉油，把作法1的蒜片放入爆香，接着加入作法1的油扬丝、豆芽菜拌炒均匀，再与所有调味料拌炒入味，起锅前加入柴鱼片拌炒一下即可。
2铁板豆芽
食材：
豆芽菜250公克,蒜片20公克,辣椒片15公克,沙拉油1大匙,盐1/2小匙,酒1大匙,黑胡椒粒2小匙,水100cc,白醋1/2小匙
做法：
1.豆芽菜洗净，将豆芽上过长的细鬚採除，让口感更好。
2.平底锅烧热，加入沙拉油，先放入蒜片、辣椒片以小火爆香，再加入作法1的豆芽菜与所有调味料略微拌炒一下，盖上锅盖以大火焖约1分钟即可起锅。
3拌黄豆芽
食材：
黄豆芽(300公克),蒜末(1大匙),芹菜(1支),盐(1大匙),白砂糖(1大匙),白醋(1大匙),辣椒粉(1/4小匙),辣椒酱(1大匙),香油(2大匙)
做法：
1.芹菜洗净切段，黄豆芽洗净，分别放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干。
2.将作法1所有材料，和所有调味料拌匀即可。
4肉丝卤黄豆芽
食材：
黄豆芽500公克,肉丝30公克,姜20公克,沙拉油3大匙,A.高汤300cc,酱油2大匙,乌醋1大匙,盐1/6茶匙,细糖1大匙,沙拉油2大匙,B.太白粉水1大匙,香油1大匙
做法：
1.黄豆芽洗净沥干；姜切丝备用。
2.热锅倒入沙拉油，先放入作法1的姜丝及肉丝以中火炒至肉散开变白。
3.加入作法1的黄豆芽及调味料A，以大火煮开，改由小火煮约3分钟，再用太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。
5黑胡椒炒豆芽
食材：
豆芽菜(200公克),奶油(1大匙),蒜头(2颗),黑胡椒粗粒(1茶匙),盐(1/2茶匙)
做法：
1.豆芽菜洗净；蒜头去薄膜、切片，备用。
2.取一锅，热锅，加入奶油，再爆香作法1的蒜片，接着放入作法1的豆芽菜翻炒均匀，最后加入盐、黑胡椒粗粒调味即可。
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