如何做洋葱牛肉炒饭 洋葱牛肉炒饭做法

洋葱牛肉炒饭,可靠的cobhc教你做最具美味的特色洋葱牛肉炒饭，洋葱牛肉炒饭的家常做法，洋葱牛肉炒饭的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，牛肉切成粒。把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。

1洋葱炒牛肉

1.牛肉切薄片，用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好

2.热油锅，把切碎的洋葱、葱白部分爆香

3.捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒

4.把腌料倒进去一起爆炒

5.牛肉炒至变色，加入葱段，炒1~2分钟左右就可以啦

2洋葱炒牛肉

1.牛肉切片用油拌一下。

2.洋葱切好。

3.热锅，下油，爆香姜蒜，下洋葱翻炒。

4.下牛肉一起翻炒，下盐、蚝油，牛肉变色即可起锅。

5.搞定。

小诀窍

牛肉走油应该会嫩点，但偶怕油腻。

3青椒牛肉炒饭

1.将所有腌料混合均匀，与牛肉丝一起腌约15分钟，备用。

2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3.将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝炒软，接着放入作法1的牛肉丝，炒至肉色变白后，放入青椒丝与白饭拌炒。

4.待作法3中的白饭炒散后，加入酱油快速翻炒均匀，最后加入盐与白胡椒粉炒匀调味即可。

4青椒牛肉炒饭

(1)将红萝蔔、青椒洗净切丝，葱切段备用。

(2)把材料Ａ的牛肉丝加入腌料腌10分钟后，用热油炒八分熟起锅备用。

(3)另起油锅，依序放入葱段、青椒丝、红萝蔔丝、白饭稍翻炒后，倒入先前炒过的牛肉丝，拌匀后加入调味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。

5洋葱薯仔滑肉炒饭

【预备材料】：

1、马铃薯去皮，切块状。然后在滚水中，煮到7成熟左右。

2、洋葱切粒，备用。瘦肉剁成猪搅肉，加入适量盐、葱花（葱切成两款，1个切成蓉，加入肉中；第二个是切成葱花，最后加入炒饭中）和适量油搅拌在一起备用。

3、把煮熟的马铃薯捞起，用铁的调羹，在盘子里捣碎，弄成泥状（不用全部，留些块状的）

【开始炒饭】：

1、烧热锅子，倒入适量油，先把洋葱粒炒到微焦，让香味溢出。

2、等觉得洋葱粒可以了，加点盐，把弄好的马铃薯泥倒入锅中，一起拌炒。

3、再加入事先腌好的猪绞肉，中火快炒。

4、加入葱花，炒到差不多了，可以先试试味道，按喜好加点酱油～就完成咯！

小诀窍

1、马铃薯的熟度（我自己煮的时候，可能好似切的不够小块，所以压泥的时候，还蛮困难的，有些是超不熟的，所以图中能看到，有大块的，哈哈～不过后来吃的时候，觉得有点块状的能增添口感～因为泥状的都融在饭里了，是吃不出的）

2、再来，肉的方面，我觉得绝对是一大亮点喔～用平时弄苦瓜酿肉的方法，先把肉腌了，喜欢清淡点的朋友，饭就可以不用加酱油了，因为肉也超提味的～～

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