紫薯,紫薯最正宗的做法是怎样的？彩虹色的小箩筐为紫薯汇集了大量最新最全的紫薯的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。食材：紫薯(400克)辅料：糖(50克)小贴士：私房话：紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料，随自己口味而定做法：1.紫薯隔水蒸熟，稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状，2.紫薯泥加糖拌匀3.用一块保鲜膜摊开在手上，放入适量
1紫薯茶巾绞
食材：
紫薯(400克)
辅料：
糖(50克)
小贴士：
私房话：紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料，随自己口味而定
做法：
1.紫薯隔水蒸熟，稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状，
2.紫薯泥加糖拌匀
3.用一块保鲜膜摊开在手上，放入适量的紫薯泥，完全用保鲜膜包起后在拧绞几下，就成为“茶巾绞”
2香栗紫薯包
食材：
高粉（惠宜）(210克+90克),紫薯（蒸好去皮捣成泥）(125克),鸡蛋(30克)
辅料：
酵母(1.8克+2克),盐(3克+2克),奶粉(6克),水(125克+40克),糖(20克),黄油(25克)
做法：
1.中种配方里所有的原料全部混合均匀，可以揉一会，不一定要出膜什么的，面团略干，请耐心操作，揉好的面团放到干净的深碗里，盖上保鲜膜，放到冰箱里发酵10小时。
2.提前1小时取出面团使面团回温（可以请家里人帮忙，我就是电话操控我麻麻滴）
3.把中种撕小块，加入主面团里除了黄油和盐外的所有原料。
4.把面团打出筋，加入黄油，至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面，直到面团薄膜阶段（能拉出一层透明的薄膜）。
5.重新揉好面团，放置干净的深碗中，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出。
6.取出面团排气，分割65克/个，可以分10个；重新整圆盖上保鲜膜，醒发松弛10分钟。
7.把面团压成圆饼状，包入香栗泥，收紧收口朝下，排入6寸模具中。
8.重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵，发酵完全后取出顶上刷蛋液，可依据自己喜好给面包做一些点缀。其中一个我加了些黑芝麻，另一个没装饰。
9.烤焙：预热180度，中下层，上下火，烤焙30分钟。
3紫薯雪梨汤
食材：
梨(1个),紫薯(半个),水(适量),冰糖(适量),枸杞(5-6个)
做法：
1.一个雪梨，一个紫薯
2.紫薯切半个去皮切小块
3.雪梨去皮切块
4.凉水锅中煮沸放入紫薯和冰糖及枸杞，再煮水滚开后放入雪梨煮5-10分钟即可
4紫薯海绵蛋糕卷
食材：
鸡蛋(4个),糖(90克),低粉(90克),糖粉(少许)
做法：
1.蛋黄、蛋白分开。蛋黄中加入30克糖打发。
2.蛋黄打成鹅黄色的粘稠状。
3.蛋清加60克糖打发。
4.蛋清打到阻力很大，类似糖霜的感觉。
5.将蛋黄液加入到蛋白中，搅拌均匀。烤箱200度预热。
6.分两次筛入90克低粉，先用刮刀将面粉切入蛋糊中，再翻动搅拌
7.搅拌好成为海绵蛋糕糊，装入裱花袋，用圆型花嘴
8.将面糊挤成斜的竖条状，上面撒上一层糖粉。入烤箱200度，烤15分钟左右。
9.紫薯蒸熟，加蜂蜜，压成薯泥。
10.将蛋糕翻转，涂上薯泥和杏子酱，卷起。用面包刀切开即可。
5紫薯葡萄干小馒头（烤箱版）
食材：
面粉,紫薯泥,葡萄干
辅料：
酵母
做法：
1.把所有材料混合 和成面团，进行发酵
2.发好的面 搓成长条。切成刀切，活着用模子造型，
3.放进烤盘进行第二次发酵，
4.刷上蛋液，放进烤箱，180度烤20分钟
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