咖喱土豆鸡块的做法_咖喱土豆鸡块最正宗做法,咖喱土豆鸡块做法教程图解,山鬼梦通过文字图片为您详细介绍咖喱土豆鸡块怎么做好吃,咖喱土豆鸡块最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,新鲜活鸡处理干净切块,用鸡蛋、料酒、盐腌制1小时以上。土豆切块。
1咖喱鸡焖土豆
1.鸡斩成小块,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌20分钟。
2.土豆去皮切成片(切成块状会好吃些,我为了省时间,就切成片)。
3.油烧热后,把姜片爆香,然后把鸡倒进锅里炒至变色,然后把土豆和胡萝卜倒进一同翻炒,加少许水,然后把咖喱粉倒进锅里,让土豆和鸡都均匀裹上咖喱粉,加盐和糖调味,然后再加一碗水.盖上锅盖用中火焖15分钟.中途要注意水不要烧干.
4.等土豆变软后,调点面粉水,然后倒进锅里煮开,等汤汁变浓稠后就可以上碟了.
2咖喱煮鸡块
1.将嫩鸡洗净后切块,用植物油煸炒后加水煮熟;
2.分别将葱、洋葱切碎末备用;
3.土豆用清水煮熟,去皮,切成滚刀块,放入植物油中略炸捞出;
4.椰肉切丝备用;
5.将锅置于量旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入葱末、洋葱末爆锅;
6.待油温降至三成热时,加入咖喱粉炒匀,加入鸡汤、鸡块、土豆块、精盐,先用旺火煮沸,再用小火煮1分钟,加入椰丝和鸡精稍煮即可。
3咖喱鸡块
1、鸡腿洗净去骨切成小块~加盐、料酒、淀粉腌制半小时。洋葱和生姜切丝待用。
2、在碗中加入咖喱粉、椰子粉、牛奶搅拌均匀。
3、锅烧热~加一调羹油~放入洋葱丝和姜丝爆香盛出~倒入鸡腿块煸炒至半熟~加超香的洋葱丝一起~倒入调好的咖喱翻炒均匀~中火收干撒少许黑胡椒粉即可。
小诀窍
牛奶和椰子粉亦可用椰奶代替~因为椰子粉或椰奶都是甜的所以不用另外加糖了~
4土豆咖喱鸡盖浇饭
1.先将鸡腿去骨切小块后略腌制,加一点盐、一点生抽和(或啤酒)、姜片腌。
2.油锅里放少许油,将腌好的鸡腿块放进去翻炒,多翻一下,煸出鸡皮的油。
3.加入切好的土豆块一起翻炒后,把椰浆倒进去烧开。
4.开后转小火闷五分钟后,将用水调开的咖喱粉加入,继续闷至土豆软烂,最后加鱼露调咸淡就好了,多留点汁来拌饭。
小诀窍
我最后配了点焯过的芹菜,虽然简单,但荤素搭配也不含糊,芹菜焯得时间比较长点,所以没那么翠绿,是为了我家老的老,小的小,方便他们嚼啊。
5咖喱之薯仔咖喱鸡
1.薯仔、洋葱、辣椒、姜、葱、蒜切好待用。
2.鸡洗净切块。
3.将鸡块用生粉搅拌一下。
4.将油烧热,将鸡块入锅炸一下。
5.干脆将薯仔一起炸算了,不用分开炸麻烦。
6.将炸好的鸡块和薯仔捞起待用。
7.把油倒出,剩一点在锅里,大火将蒜头爆香。
8.将鸡、薯仔、洋葱、姜、葱等入锅翻炒。
9.加入黄咖喱粉、盐、糖、生抽及适量的水稍煮。
10.成了,卖相好像差点。
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