烧卖的家常做法 烧卖怎么做？，烧卖的家常做法 烧卖怎么做？的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些烧卖的家常做法 烧卖怎么做？的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.锅里放猪油，烧热后放入各种丁炒一下，放入米饭炒散，加入盐，酱油和胡椒粉拌匀备用2.将醒好的面团搓成长条，切成小剂子擀成薄圆片3.皮子上放入馅料，轻轻把顶部的面皮收紧
1曼步厨房 - 虾肉烧卖
1、先把五花肉去皮，去骨，剁成小块；（注：为了口感，不要直接买肉糜，而是自己切小块）
2、虾去壳，去泥肠，也是切小块；水发香菇切丁；
3、将3样材料全部混合，加2个鸡蛋，搅拌；（注：搅拌的时候要同一个方向）
4、再加耗油，糖，盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，淀粉，少许水，搅拌均匀；
5、静置半小时之后，待虾肉发涨，稍微搅拌一下即可开工；
6、将云吞皮4个角修剪掉，这样差不多呈圆形，就可以包了；
7、为防止蒸的时候粘底，我用胡萝卜切片，垫在烧卖下面；上蒸架蒸15分钟即可；
8、出笼以后乘热食用，配上秘制辣酱，这个味道就一个字：赞！
2懒人版迷你糯米烧卖
1.提前泡好糯米和干香菇
2.香菇挤干水切碎，酱油、糖和香菇水兑成调味汁
3.将泡好的糯米蒸熟，炒锅里倒油，炒香香菇，倒入调味汁烧开
4.趁热倒入蒸好的热饭里拌匀
5.把糯米馅包在饺子皮里，收口。我不太会包，怎么包都觉得不好看
6.开锅后蒸5分钟就大功告成了
3金鱼烧卖
1、锅内放入上汤，加盐、味精煮沸，放入火腿末、糯米饭，炒拌至汁收干，撒上葱花、熟咸蛋黄粒，浇上猪油拌匀成馅心。
2、将面粉加入沸水，搅成雪花面，倒上少许冷水，待凉后揉成面团，盖上湿布待用。
3、面团搓条下剂，擀成烧卖皮，包入馅心，制成金鱼形状，装上眼睛，上笼蒸熟即可。
小诀窍 制作关键
制皮时要中间略厚边上薄，成荷叶花边。
蒸制时要用旺火。
4烧卖
1、猪绞肉加入腌料搅拌至有粘性，加入白萝卜蓉、姜蓉和粟粉搅拌均匀，腌半小时。
2、手掌上放一张水饺皮，中间放入足够的肉馅，合拢起面皮边缘捏紧即成烧卖。
3、放少许红萝卜蓉在烧卖中央做点缀。
4、蒸盘底垫入大白菜/卷心菜，排入烧卖，锅里烧开水后，放入隔水大火蒸10分钟即可。
5烧卖
1.韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳（拌馅注意先加油后加盐）。
2.面粉、澄面、鸭蛋一个烫成面团醒10分钟。
3.捏成烧卖生胚入蒸锅大火10分钟即可出锅。
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