糯米烧卖怎么做好吃_糯米烧卖做法,美食专栏汇集了糯米烧卖的食谱大全,让你先了解糯米烧卖,让你轻松学会糯米烧卖最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!做法如下,1.将糯米淘洗干净后,用冷水浸4至5小时;糯米沥去水分,上笼用旺火蒸熟。肉切成小丁,香菇,木耳,葱姜切末,烧热锅,放油,将丁类下锅煸炒;加酱油,酒,白糖,葱姜末,味精,将糯米饭倒入锅内拌匀,待汤汁被糯米涨干时,出锅冷却,即成糯米馅心;
1简易糯米烧麦
1.糯米提前一晚用水泡发;
2.第2日,将原料中除糯米外的食材洗净,切成2-3CM见方的小丁备用;瘦肉切丁后用生抽腌制;
3.将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里,铺匀,大火烧开后,蒸15分钟;
4.蒸好后的糯米饭体积膨胀,颗粒分明。
5.将炒锅内放入油,加热至6成,放入洋葱丁爆香;
6.再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒;
7.待材料基本熟后,加入蒸好的糯米饭,老抽,生抽,白胡椒粉,使米粒都均匀上色;
8.待炒好的糯米饭冷却至不烫手,即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心,然后四周的皮捏起,收口时适当露出内馅;
9.入锅前的烧卖们;
10.移至蒸锅内,烧开后,大火蒸5分钟即可。
小诀窍
1,因为采用了现成的饺子皮,所以工序简单了许多,当然自己做的皮模样和大小更好掌握; 2,糯米使用前一定要提前泡发,否则会夹生不熟; 3,糯米可以蒸熟,也可以煮熟,但用煮的方法,可能容易造成糯米过于软烂; 4,调味料可按自己的喜爱搭配,比如五香粉或十三香等。
2烧卖
1.韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳(拌馅注意先加油后加盐)。
2.面粉、澄面、鸭蛋一个烫成面团醒10分钟。
3.捏成烧卖生胚入蒸锅大火10分钟即可出锅。
3烧卖
1.锅里放猪油,烧热后放入各种丁炒一下,放入米饭炒散,加入盐,酱油和胡椒粉拌匀备用
2.将醒好的面团搓成长条,切成小剂子擀成薄圆片
3.皮子上放入馅料,轻轻把顶部的面皮收紧
4.蒸锅上垫胡萝卜片,把做好的烧卖放在胡萝卜片上,蒸之前在烧卖上稍微喷点水,大火约8分钟即可
4糯米烧卖
1.先将糯米洗净,加少量水,在电饭煲里煮熟。注意糯米不能煮的太烂。
2.将香肠,香菇切成3厘米的小丁。 在炒锅内加入油,开中火,烧至八成热,下香肠和香菇炒熟。加虾皮,生抽,糖和葱,最后撒上胡椒粉。
3.将糯米放入炒锅,充分拌匀。
4.将做好的烧卖馅包入烧卖皮,用水蒸熟后,即可食用。
5.如果暂时吃不完,可将烧卖速冻。要吃时,蒸熟就可成为人见人爱的小点心。
5糯米烧卖
1、电饭锅煮糯米饭,尽量硬一点。煮好后放凉到实温待用。
2、肉丁手切(比买的肉馅好吃),放酱油、糖、姜末和一点五香粉。放凉到室温待用。
3、将肉末拌进饭里,放葱花,在温火的锅里再调整一下咸淡。
4、包法特别简单,就是放手心,捏起来即可,比馄饨饺子都快。
5、最后上锅蒸。
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