最正宗苦瓜炒银鱼干的做法 苦瓜炒银鱼干的做法

苦瓜炒银鱼干最正宗的做法 苦瓜炒银鱼干怎么做，苦瓜炒银鱼干最正宗的做法 苦瓜炒银鱼干怎么做如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天shishangjun1教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望shishangjun1的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。银鱼仔洗净晾干水份。苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。

1辣炒银鱼干

1.红绿小尖椒洗浄，剖开去掉籽和内筋后，切小片。

2.锅内多放些油，烧热后，倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。

3.倒入小银鱼翻炒，再加入糖、盐调味即可。

小诀窍

小银鱼干在超市或农贸市场卖海产品干货有。

2苦瓜炒蛋

1.苦瓜对半剖开，去瓤（白的那层尽量刮干净，苦味就不明显了），切小丁。

2.胡萝卜切小丁。

3.把苦瓜丁和胡萝卜丁洗净，沥干，放入碗中。

4.碗中打入鸡蛋拌匀，然后加入少许盐拌匀。

5.锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟关火，焖2分钟即可享用。

6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那么鸡蛋要多放些，做出来就象一张饼，吃的时候再用刀切开。但是多吃鸡蛋也不好，所以在吃美食的同时，还得注意健康才行。

3清炒苦瓜.

1.将苦瓜洗净对半剖开去瓤和籽，斜切成片，用盐水腌制10分钟左右.

2.红尖椒切成丝备用，蒜切成粒备用.

3.捞起腌制的苦瓜用手把苦瓜水挤干备用.

4.锅放入油，把蒜粒放入油锅内爆香，放入红尖椒和苦瓜，快速翻炒(建议用大火)2分钟，加入 盐 糖 鸡精调味，就可以出锅了.

小诀窍

1.苦瓜切片用盐水浸泡10分钟，可以减轻苦瓜的苦味.

2.大火快炒能够保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧绿色就是最好的啦.

4豆鼓炒苦瓜

1、苦瓜1條去籽去瓢切小塊。

2、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入豆鼓辣醬2小匙爆香。

3、加入步驟（1）和一點點水翻炒，至苦瓜入味加入適量鹽和3小匙白砂糖，拌炒均勻，裝盤。

5苦瓜炒仔鸭

1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。

2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味，入高汤小火煨8分钟，烹白酒，加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即成。

小诀窍

特点

咸鲜微辣，清爽可口。

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