麻辣藕片的做法 麻辣藕片最正宗做法怎么做健康又好吃?病从口入,很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现,因此生活中要多加注意健康饮食。下面,tumunj4025来给大家讲解麻辣藕片的做法 麻辣藕片最正宗做法做法教程。tumunj4025图钉分享本道菜具体步骤1,首先将藕洗净,用高压锅煮到八成熟。高压锅起大水汔二分钟后关火2,姜蒜切未3,将热锅放油,倒入花椒,荫岐炒香,再放入姜未辣埱酱炒香,放入苹果醋呛一下,再放入少许盐,酱油关小火
1香辣炒藕片
1、新鲜莲藕去皮切成薄片,用清水多重洗几遍。
2、热油锅先放入花椒粒炸出香味,放入干辣椒段炸香,加蒜末、葱花翻炒几下,倒入藕片大火翻炒。
3、如果太干的话可以加适量清水,加适量醋、精盐翻炒几下即可出锅。
2茶香酸辣藕片
1.莲藕洗净去皮、切成薄片
2.藕片放入汤锅,加入一个红茶包
3.加入冰糖
4.加清水没过藕片,大火煮开,转小火煮10分钟左右
5.姜去皮、切细丝
6.青、红椒洗净、切片
7.煮好的藕片连汤一起倒入盆中,加入姜丝和青红椒
8.新鲜柠檬取汁1大勺,加入藕片
9.搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上
3停不下口的开胃小菜:麻辣脆藕(凉拌)
1、莲藕洗净去皮备用,干红辣椒、花椒备用。
2、莲藕切成条状洗净备用。
3、锅中加水,水开后放入藕条淖水3-5分钟。
4、捞出后立即过晾,并沥干水分。
5、备好香菇素耗油、金兰油膏主要调料。
6、耗油、油膏、生抽、醋调匀成料汁。
7-8、将步骤6的料汁倒入藕条中拌匀。
9、锅中加入食用油,爆香花椒、干辣椒。
10、趁热将油浇到藕条中拌匀即可。
小诀窍
1、藕买那种脆藕,淖水后一定要立即过凉水,这是保证成品脆爽的关键所在。
2、喜食辣者可增加干辣椒的用量。
4麻辣藕片
1、把藕洗净,切片,大概8厘米厚。
2、烧开水后,用新鲜的莲藕在水里烫一下,千万不能煮熟,不然藕片将失去爽脆的口感,变得绵软。
3、稍烫后捞出沥水晾干,将酱油、醋、辣椒油(烧油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀,洒到藕片上,盖上盖子,上下抖动,腌制半小时后就入味了。
5麻辣藕片
1. 大华买的藕片,要嫩藕,不要老藕
2. 去皮,切成薄片。切薄才能入味
3. 藕片用开水焯一下
4. 调料:湖南剁椒,生抽,老抽,一点糖,醋(放不放都可以),一点盐,辣椒油,辣椒粉,花椒粉,一点鸡精,小葱。
5. 把调料撒到藕片上,盖上盖子使劲晃动,静置冰箱30分钟。
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