羊肉串，做法教程图解，羊肉串如何做好吃，羊肉串低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做羊肉串。具体步骤如下食材：羊腿肉(500g)辅料：葱姜末(若干),孜然(若干),辣椒面(若干),胡椒粉(若干),花椒粉(若干),盐(若干),糖(若干),淀粉(若干),油(若干)做法：1.将羊腿肉切成一厘米左右的块儿，然后放上盐，糖，胡椒面，花椒面，油，葱
1烤箱版迷你羊肉串
食材：
羊腿肉(500g)
辅料：
葱姜末(若干),孜然(若干),辣椒面(若干),胡椒粉(若干),花椒粉(若干),盐(若干),糖(若干),淀粉(若干),油(若干)
做法：
1.将羊腿肉切成一厘米左右的块儿，然后放上盐，糖，胡椒面，花椒面，油，葱姜末，孜然，辣椒面进行腌制
2.冷藏一夜后，加淀粉拌匀，用牙签串成迷你羊肉串
3.刷蜂蜜水，烤箱230度预热烤10分钟，然后取出翻面再刷一次蜂蜜水，撒上孜然和辣椒面，再烤5分钟
2家庭烤羊排，经济烤羊肉串
食材：
羊排(一块)
辅料：
食盐(适量),蒜(适量),黑胡椒(适量),香草碎(适量),料酒(适量),烧烤酱(适量)
小贴士：
羊排一定要看厚度剃些羊肉下来~薄点的排烤出来口感佳，太厚过肥腻。。肉串不用锡纸烤，肥肉微焦就可以出炉。
做法：
1.沃尔玛买的羊排一块，差不多一公斤，58元。砍了一半，解冻。
2.适当解冻后，一定要把羊排的肉剃一些下来，可以做成羊肉串！更主要是把羊排剃薄了更利入味及烤熟。剃下来的肉切小块，用竹签串好！临时把筷子劈成竹签串起的。
3.肉串及羊排烧烤汁加少量食盐同黑胡椒，蒜，香草碎腌制半小时左右。香草味会比较特别，香！锡纸包裹羊排，以免水分流失，太过干焦。肉串不用包裹。
4.烤箱预热。上下火210度肉串15分钟，拿出撒孜然辣椒。再入烤箱3-5分钟，即可！羊排在肉串好了后，拆掉锡纸，撒孜然辣椒。继续烤箱8分钟左右，表面微焦即可出炉！
5.配点酒~啃起来吧！
3自制烤羊肉串，健康才是硬道理！
食材：
羊腿肉(根据人数定量)
辅料：
孜然(适量),椒盐(适量),五香粉(适量),黑胡椒(适量),生抽(适量),淀粉(适量),小茴香(适量),糖(少许),植物油(适量)
小贴士：
其实挺好熟的，多放孜然味道更好吃！
做法：
1.将羊腿肉切成小块，加少许生抽、淀粉、糖（最好是糖粉）、小茴香、五香粉、孜然用手抓匀；
2.腌制至少半小时，我腌制了一晚上，用签字串起来，点燃木炭，放在烧烤架上，刷上点植物油就可以开始烤了，注意肉色变化，不要烤糊或烤过！
3.肉变色后就开始准备撒孜然和椒盐，（椒盐我自己做的）再考一下就可以开吃了，味道和口感都比烧烤店的好百倍！
4羊肉串（牙签烤肉）
食材：
羊腿肉
辅料：
孜然,食盐,料酒,葱,姜
做法：
1.羊腿肉洗净后切小块
2.葱，姜切丝
3.羊肉块放容器中，葱姜丝，料酒，孜然，辣椒末，盐腌制
4.牙签浸透水
5.淹好的 羊肉块用牙签串上，最好每串上都有块肥点的，这样烤起来好吃
6.烤箱预热200度，中层烤架，8分钟，出锅！
5微波炉羊肉串
食材：
羊腿肉(120克)
辅料：
生抽(一大勺),老抽(适量),孜然(适量),黑胡椒(适量),洋葱(五十克)
做法：
1.洋葱洗净后切碎
2.把所有佐料入碗里搅拌均匀
3.羊肉切成薄片，放入刚刚调好的佐料里腌制二十分钟
4.把羊肉串成串，刷上植物油
5.放入微波炉中高火两分钟即可（羊肉带点肥味道更鲜美）
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