【烤箱羊肉串】1、羊后腿肉切小块。2、用钢签子将肉块串起来。表面刷少量植物油。3、烤箱预热200度，考10分钟至八成熟。4、取出羊肉串...
1烤箱羊肉串
1.羊后腿肉切小块。
2.用钢签子将肉块串起来。表面刷少量植物油。
3.烤箱预热200度，考10分钟至八成熟。
4.取出羊肉串，表面撒盐、孜然粉、辣椒粉。自己磨得孜然粒会效果会更好。
5.继续入烤箱，220度烤五分钟。
6.出炉。
2木瓜羊肉串
1.木瓜剖开，用汤匙刮掉木瓜籽
2.用汤匙或叉子细细刮出木瓜肉成蓉状
3.在木瓜蓉里加入蜂蜜
4.再加入儿童酱油
5.接着在碗中加入盐
6.最后加入五香粉混合均匀成腌料备用
7.洗净抹干水份的羊肉切成麻将牌大小的块
8.将切好的羊肉倒入腌料碗中，加入姜片拌匀
9.将羊肉腌20分钟至入味
10.彩椒去籽及筋，用切片模具压出花形，樱桃番茄对半切开
11.依次用竹签串上彩椒片、腌好的羊肉、樱桃番茄。排放在铺了锡纸的烤盘里
12.烤箱提前10分钟220度预热后，将烤盘放在烤箱中层。同样温度烤15-20分钟即可
3香烤孜然羊肉串
1.羊腿洗净，剔骨去筋膜，将肉切成小方块
2.竹签用温水冲洗后浸泡半小时以上至湿透
3.制做花椒油：净锅入宽油，小火放入花椒粒，煸至花椒到酥即可弃椒留油，待凉后即可做料油
4.大葱切大碎块，姜切粗条，加入羊肉中
5.将蚝油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、盐、十三香等放入肉中，用手抓匀
6.倒入一多半花椒油，再反复抓揉，均匀后用保鲜膜盖好，放入冰箱内腌制24小时
7.用竹签串将肉肥瘦相间地穿好，中间要留有一定缝隙，还可中间穿葱块、蒜瓣或甜椒等耐热的蔬菜块
8.烤箱200度预热10分钟，将肉串摆放在烤架上（中间也要留有缝隙，方便入温），用刷子蘸预留的花椒油逐块肉都刷上，然后撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻（生的），将烧烤放入烤箱中间架上
9.250度烤五分钟，翻面再刷油、撒调料粉烤三至五分钟即可
4烤羊肉串
1.羊腿肉洗干净后切成大块备用
2.向羊肉中放入3汤匙亨氏原味烧烤酱，充分拌匀
3.将羊肉盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室，腌制一夜
4.用竹签将羊肉穿成串，烤箱220度预热后放入中层烤13分钟，烤箱下层放烤盘并铺上锡纸接油
5.然后将肉串取出，重新刷一层烧烤酱，并翻面再入烤箱烤15分钟
6.装盘时撒上辣椒粉和孜然粉即可
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