熏肉，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。乐观的西门图钉分享本道菜详细步骤今天的熏肉、豆角干、泡干辣椒都是从偏远的县城农民手上买的，原汁原味的很，绝对无加工和添加任何物质。记忆中最温暖的家常菜【烟熏肉炒豆角干】烟熏肉炒豆角干食材：豆角干 烟熏肉 泡干辣椒调料：辣椒段 蒜片 姜片
1烟熏肉炒豆角干
今天的熏肉、豆角干、泡干辣椒都是从偏远的县城农民手上买的，原汁原味的很，绝对无加工和添加任何物质。
记忆中最温暖的家常菜【烟熏肉炒豆角干】
烟熏肉炒豆角干
食材：豆角干 烟熏肉 泡干辣椒
调料：辣椒段 蒜片 姜片 盐 糖 料酒 酱油
烟熏肉炒豆角干的做法
1.豆角干提前两小时吸水泡软后，拧干待用
2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟，去除表面的污渍，捞出后用清水清洗干净，切成片。
3.锅中烧热后下油，放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后，放入切好的烟熏肉拌匀。
4.煸香出油烟熏肉后，加入泡干辣椒和豆角干，分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。
5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。
2五香熏肉
菜系及功效：家常菜谱
五香熏肉原料：猪肉1000克，精盐、花椒、大料、香油、白糖各适量。
五香熏肉的做法：
①将猪肉刮洗干净，切成10厘米见方的大块。放入锅内，加盐、花椒、大料煮熟，取出控净水。放熏算上。
②将生铁锅坐火上烧热，放入白糖，将熏算端起坐在熏锅中，盖严，烧到冒烟时端离火，约熏10分钟左右取出，刷上香油即可
五香熏肉特点：有烟熏味，可延长保存时间。
美食搭配小提示
猪肉和虾相克:猪肉不宜与虾共食。《饮膳正要》：“虾不可与猪肉同食，损精。”元朝朱震亨亦云：“猪肉补气．世俗以为补阴，误矣!唯补阳尔；今之虚损者，不在阳而在阴，以肉补阴是以火济水，盖肉性入胃，便作湿热。”
爆炒猪肉保住营养
中国人牛羊肉吃的少，瘦猪肉比较多，红烧排骨、青椒肉丝都是经典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科主任李百花介绍，相对于牛羊肉来说，瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤.
3黄油香蒜熏肉肠面包
食材：
高粉(200克),细砂糖(25克),鸡蛋(28克),盐(3克),酵母(2克),奶粉(6克),牛奶(113克),黄油(25克),熏肉肠(7条),欧芹(少许)
做法：
1.将高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均匀，加入鸡蛋和牛奶和成一个面团。
2.后油法加入黄油揉面，中途加入盐，揉至面团出现薄膜。
3.取干净的面盆把面团放入其中，盖上保鲜膜放温暖入发酵（2倍大）。
4.发酵完成后取出面团排气，分割成50克/个，共分了7个还有剩余一小块面团。
5.重新盖上保鲜膜松弛15分钟，取面团，擀开成椭圆形，面团一端放上熏肉肠，擀卷，收紧口，收口朝下放入烤盘。
6.放入温暖的地方二次发酵，发酵完成后取出烤盘，在面胚上刷上一层全蛋液，用利刀把面团竖着割开一条口子，深度到达能见到香肠为止。
7.把事先做好的香蒜黄油放入挤花袋中，把黄油挤到面胚开口处，并在顶上撒上欧芹。
8.烤焙：预热180度，中层上下火20分钟
4熏肉油麦菜
食材：
油麦菜(四颗),熏肉肠(一根),小红椒(5颗),老干妈辣酱(一勺)
小贴士：
清爽的家常菜，不喜欢辣椒的，可不放。量力而放哦！
做法：
1.油麦菜洗净，切成6厘米长，小红椒斜切成片，熏肉肠切成小片。
2.热锅倒入两勺油，倒入一勺老干妈辣酱，倒入熏肉肠，爆炒出香。
3.待熏肉炒出少许油后，将油麦菜放入锅中，并放入小红椒，爆炒。
4.关火，装盘。
5熏肉卷鸭胸肉
食材：
半鸭胸肉(12块),熏肉(12片)
辅料：
水(1900毫升),盐(70克),沙拉酱(448克)
做法：
1.将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边，然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。
2.第二天早上，将盐水丢掉，在鸭胸肉上倒上沙拉酱，入味至少8小时。
3.将烤箱预热到175度。每块鸭胸肉上裹一块熏肉，用牙签固定好，放到23*33厘米大小的烤盘里。
4.烤大约1小时或直到熏肉变脆，鸭肉熟透为止。
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