猪排，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是承载着梦的地方带来的猪排。平安夜美食日式炸猪排的做法菜系分类：日本料理功效分类：秋季养生食谱冬季养生食谱制作难度：★★准备时间：5-10分钟口味：家常味工艺：炸主料：猪大排 1-2块辅料：姜末少许 料酒15ml 鸡蛋一个
1炸猪排
食材：
猪大排(3块)
辅料：
面包糠(1包),鸡蛋(一只),盐(适量),料酒(适量),六月鲜(少量),姜(两片),玉米淀粉(适量),白胡椒粉(适量)
做法：
1.主料
2.大排洗净，用刀背将大排拍薄，差不多拍成原大排1.5倍至2倍的大小、二分之一的厚度。拍完后将大排一切二。
3.放盐、料酒、生姜、白胡椒粉、六月鲜少许，腌制大排半小时，可放入冰箱
4.猪排先拍上少量淀粉，再在打好的蛋液里过一下，最后裹上面包糠
5.将面包糠紧实地压在猪排表面，拍去多余的面包糠
6.锅中放油至五六成热，中大火煎至猪排，将面包糠定型后盛出备用
7.再将油烧热后，中小火复炸猪排至两面金黄色，这样能达到外酥里嫩的口感
8.上菜
2蓝带猪排
食材：
里脊肉,火腿,起司
辅料：
黑胡椒,淀粉,面包糠,鸡蛋液,盐,柠檬汁
做法：
1.1猪里脊拍薄双面摸黑胡椒和盐腌一会儿
2.一片里脊上一片火腿一片起司裹起来，捏起来裹淀粉
3.外层淀粉变色后，裹蛋液，裹面包糠
4.面包糠要用拍的。轻轻两面都拍上面包糠
5.油里炸至金黄，大约3到4分钟。视肉的厚度调整。摆盘配上土豆泥，球生菜
6.淋上柠檬汁，千岛酱拉花。完成。
3蒜香爆浆猪排
主料:猪里脊肉300克 芝士片3片
辅料:鸡蛋适量
调料:食盐1/2茶匙 黑胡椒1茶匙植物油5汤匙 蒜香煎炸粉1汤匙
蒜香爆浆猪排的做法
1.准备好所有材料
2.把里脊切成大片
3.把切好的里脊肉展平，用刀背拍松
4.再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下
5.准备好芝士片
6.把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上
7.用肉片把芝士裹紧，封口捏紧
8.卷好的肉卷均匀的沾上蛋液
9.再沾上蒜香煎炸粉
10.入5成热的油锅
11.煎炸至金黄
12.捞出沥干油即可
4黑胡椒猪排--户外美食
食材：
猪大排(1斤)
辅料：
鲜酱油(少许),味好美炸猪排配料(少许)
小贴士：
1 因为配料中有黑胡椒，所以这个猪排一煎就会出现酱油色，不会像图片上画的那样是金黄色的。2这个味好美的蘸料特别的咸，大家在做的时候就可以省去用鲜酱油腌制这一步了。不过黑胡椒的味道还是挺浓的。吃起来很香的。
做法：
1.猪大排切成薄片，用刀背敲松，加入少量鲜酱油腌制。
2.将每片猪排上均匀的粘上配料，将多余部分抖下来。
3.锅烧热，倒入油，放入猪排煎至两面发黄出现至酱油色即可
5炸猪排
食材：
猪排(3块)
辅料：
酱油,料酒,花椒粉,鸡蛋(3个),全麦粉(1杯),糯米粉(一勺),泡打粉(一小勺),黑胡椒粉(适量)
小贴士：
1.猪排一定要用刀背敲松破坏组织..不然口感会老..2.热油下锅讲表面快速炸硬有助于内部锁水以及增强口感..后再小火将整块炸熟炸透..3.判断猪排内部是否熟透..不要非得定时定量..我是用筷子戳一戳..容易戳穿无阻碍即可..
做法：
1.猪排用刀背反复敲松两面（敲完以后面积大概是原来的两倍）
2.对半切成两块（这步可以省略..因为宿舍6个人吃饭~正好做6份）
3.用料酒，酱油，花椒粉腌制
4.调制面糊：鸡蛋打散加入粉类即可猪排挂满面糊后下锅炸面糊用量：即面糊材料里的用量
如果觉得《猪排如何做好吃 猪排怎么做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
