四川人喜欢吃豆腐,无论是豆花蘸水还是豆腐,都要配上熟油,在成都没有乐山那么多豆腐店,但是有一家店的味道绝对与乐山相当——小谭豆花。
这家商店开了几十年了,著名的讲故事老师连李伯清喜欢吃他,店里有各种豆腐,三子豆花是品牌,牛肉豆腐和酥肉豆花也很受欢迎。豆面也是这个房子的特色,我们必须试试。
萝卜将为您盘点小潭豆花五大小吃
三子豆花
价格:7元一股
“三子豆花”是小谭的商标,并获得了四川省烹饪协会的金奖!
先上三子豆腐,搅拌均匀,把热油调味料和豆腐拌在一起,然后用勺子大咬一口。豆腐超级嫩滑,调料辛辣,味道浓郁,酥脆的桑梓几乎让人吃不出滋味
其他建议:
牛肉豆腐8元一份
酥肉豆腐8元一份
冰醉豆腐7元一份(含泥,一碗冻得超级油腻)
豆腐布丁面
在成都卖的豆腐面不多,更不好吃的,如果你想吃豆腐面,那还是正宗的小谭。
豆腐面下面是嫩豆腐做底料,再把粗面盖住,吃的时候,面条、豆腐和调味料混合均匀,豆腐的嫩滑和面条的筋有双重的味道,吃起来真是太享受了!
甜水
甜甜的水面是成都的特色,很多外国人都会慕名去洞口吃老二。其实,小谭家里的甜水味道一点也不差。
香辣的熟油,甜咪咪和超级正宗酱的辣酱。面条又厚又有嚼劲,他们尝起来像小麦。边吃边拌,面条和调味料充分结合吃,一碗还不够!
三合会泥
现在在成都吃不到三河泥了。
三河泥是用糯米、芝麻和核桃仁做成的,先把三个主要的材用慢慢炒,然后磨成粉就完成了,在表格“泥状”中添加少量水煮,将黑灰的泥放入大煎锅中,用猪油慢慢翻炒,加入白糖或红糖,炸花生片等配料。
一碗热气腾腾的三河泥,是人们儿时的记忆
黄豆冻
小谭的果冻也不错,可以点一碗黄色的果冻,夏天最合适
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