怎么做蛤蜊汤面好吃_如何做蛤蜊汤面好吃，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？蛤蜊汤面是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，1.面烫熟后捞起置于碗中备用。2.把姜丝放入姜味清汤中，以中火煮3分钟至滚沸，再放入蛤蜊、调味料，煮至蛤蜊张开即可盛入面碗中享用。
1蛤蜊萝卜汤
1.蛤蜊买回来放入盆中，倒几滴香油以使其吐尽泥沙；萝卜去皮切成丝，姜切丝，葱花葱花；火腿切薄片；煮锅中放水加入火腿一起煮开
2.火腿汤大火烧开后转小火煮5分钟至汤略变白，加入姜丝和萝卜丝一起再煮5分钟至萝卜成熟，最后1-2分钟放入洗干净的蛤蜊煮至开口，调入盐，鸡精，白胡椒粉，少许香油和葱花即可
2新英格兰蛤蜊车打汤
1. 一只中等大小的洋葱，黄洋葱为佳，切丁（带皮在滚水中烫10秒冲凉，不戴游泳眼镜也不会流眼泪）。2Tsp黄油炒香洋葱，加1片香叶，1/2tsp thyme；洋葱透明就可以了，我这次来回看菜谱有点炒过了。
2. 加1Tsp面粉一起炒。这一步因为后面我用牛奶代替heavy cream，所以这里加了大概2-3Tsp，粘稠度才差不多。
3. 2杯的土豆丁，今天用的是红色的小土豆，效果不错；我还加了一点芹菜粒。加到锅里一起炒炒，加3杯蛤蜊汁/鱼汤/鸡汤肉汤。我用了1杯半蛤蜊汁（罐头里的），1杯半盒装鸡汤。
4. 煮到将要开，转小火等土豆软，书上说大概12分钟，我土豆切得比较小，所以很快就好了。取出香叶。
5. 加蛤蜊。方子里是1杯，我加了2罐头chopped clam，半罐头whole bably clam，外加一小堆手剥的片成两半的虾仁（喜欢这样处理虾仁，可以保证脏东西去得干净，而且最后会像浪味鲜一样卷起来）这个超过了方子的量了哈。。。不过吃起来比较有满足感~
6. 加1杯heavy cream。鉴于书很厚，要试的方子还很多，膘不能长太快，我用2杯2%牛奶代替了。。口味可能有影响，不过就这样了吧。
7. 中火煮，simmer 5分钟，不要让汤沸腾。加1Tsp碎parsley（香菜是cilantro，parsley是长得很像的一个东西）。家里没有新鲜parsley了，我加了1/2Tsp碎的干parsley代替（貌似有点多了）。
然后就好啦~ 啦啦啦~~ toast了一片black rye，汤里浸一下软软脆脆又鲜美（其实应该配cracker或者蒜味面包会比较搭一点）。不是我做过的最好看的车打汤，不过绝对是最美味的一次。太神奇了。
3墨鱼蛤蜊面
1.蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2∼3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出备用。
2.洋葱洗净，切碎；蒜头以刀背拍碎；巴西利切碎备用。
3.取一深锅，水煮开后放入墨鱼面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
4.起油锅，爆香洋葱碎，加入蒜头碎、巴西利碎、作法1的蛤蜊一起炒1分钟后，加白酒，盖上锅盖，闷40秒后打开锅盖，放入作法3的墨鱼面拌匀即可。
4蛤蜊汤面
1先起一个锅，煮水。沸腾后，加入面条煮80%熟（煮时要用筷子翻动)
2在煮水的过程中，我们先把洋葱切成丝，肉切片（少点，不要太多的肉）空心菜或（小白菜）对切
3热油锅，下洋葱丝爆香后，倒入蛤蜊炒到全开后。加入水焖。
4沸腾后，加已加好料的肉（只要盐和酱油，淀粉即可）
这时另一个锅的面条已经好了。放入清水中过滤一下在放到在煮的汤中
5最后加空心菜或（小白菜）在汤上弄一下就好 主要是吸油。
5蛤蜊浓汤面
1、将蛤蜊和油菜洗净，油菜切断，再将葱切成段、姜切片；
2、坐锅点火加底油，放入葱姜煸炒出香味后，打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味；
3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中，后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中，大火煮熟，撒上小葱花，浇在面即成。
如果觉得《蛤蜊汤面家常的做法 蛤蜊汤面做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
