怎么做花生酱戚风卷好吃,花生酱戚风卷的做法，花生酱戚风卷做法教程图解，俺真是奥特曼通过文字图片为您详细介绍花生酱戚风卷怎么做好吃，花生酱戚风卷最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.直到打蛋器拉起有小尖角。2.蛋黄依次加入糖，牛奶，油，粉，盐拌匀。3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈。
1杜鹃戚风卷
1.准备材料
2.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用
3.蛋白分三次加细砂糖打发至湿性发泡，提起有小弯钩
4.牛奶，色拉油，过筛的低粉，蛋黄加一起，用打蛋器搅拌到光滑无颗粒
5.把蛋白霜和蛋黄糊分三次切拌均匀
6.用料理机的干磨功能把杜鹃花干打成细末
7.把杜鹃花末加入蛋糕糊切拌均匀
8.拌好的蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘，入预热的烤箱160度，45分钟左右（时间长了表面上色太深，卷起来不好看）
9.烤好的蛋放温后抹上果酱
10.用擀面杖辅助蛋糕卷起，并定型
11.定型好的蛋糕卷切片装盘
2木轮围边戚风卷
纹路部分：
1、将糖粉、可可粉、低筋粉一起过筛。
2、加入蛋清拌匀。
3、加入熔化的黄油拌匀，铺于不粘布或防油纸上。
4、用木轮或齿状刮片刮出纹路，备用。
浅色表皮部分：
1、将糖粉、低筋粉、泡打粉一起混合过筛。
2、加入全蛋液拌匀后再加入色拉油，拌合成糊状，备用。
3、蛋清与细糖一起用高速搅打至呈软尖峰状。
4、将拌好的蛋糊与打好的蛋白膏一起搅拌均匀。
木轮围边制作：
1、将深色纹路部分放在倒放的烤盘底上。
2、将表皮浆料倒在深色纹路上，用刀轻轻抹平。
3、烘烤，上火250度，下火0度。
附注：
深色纹路部分如不加可可粉，则配方调整为：
糖粉150克，低筋粉180克，蛋清150克，黄油160克。
拌成的浆料可加食用色素调色，制成各种颜色的纹路。
3又见戚风卷
1.蛋白打到粗泡后加糖.分三次加入.打到湿性就可以。
2.蛋黄依次加入糖，牛奶，油，粉拌匀
3.先拌一些蛋白到蛋黄糊里拌匀后再倒回蛋白中翻拌均匀，不要划圈。
4.烤盘铺上油布，倒上蛋糊，抹平，震出气泡。
5.烤箱预热150度，中层烤20分钟，出炉后倒扣撕出油布，稍凉后抹上花生酱，卷起切片。
4奶牛纹&豹纹戚风卷
1.蛋黄加糖打散
2.加入油和牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀
4.取出10克面糊备用，剩余面糊混合湿性蛋白
5.面糊倒在结皮的图案上，抹平表面，轻震烤盘
6.中上层，160度20-25分钟
7.取出倒扣，揭去油纸
8.晾至室温，抹上奶油
9.用小刀在刚开始卷起处轻划几下，再卷起
10.冷藏30分钟定型，切块食用
5糖粉装饰的花生酱海绵蛋糕卷
1、蛋白放在无油无水碗里，加糖打发至干性发泡状态。蛋黄加糖打发至颜色变浅，体积膨大。
2、将一小半蛋白放入蛋黄碗里翻拌均匀，混合好后，全部倒入蛋白碗里，继续翻拌。
3、将筛好的低筋面粉倒入翻拌。
4、面糊装进裱花嘴，挤出条纹，成规整的长方形，然后在面糊上筛一层糖粉。
5、烤盘放入预热好的180度，10分钟取出。趁热将有波纹的一面朝下，卷上花生酱即可。
小诀窍 和普通蛋糕做法差不多~
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