咸蛋炒苦瓜的做法,咸蛋炒苦瓜如何做好吃,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃咸蛋炒苦瓜的做法,咸蛋炒苦瓜如何做好吃能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有咸蛋黄切小丁蛋白留用,苦瓜去瓤切片。锅里放少许油爆香蒜和咸蛋黄,加入苦瓜翻炒片刻。
1咸蛋苦瓜
1.辣椒、碧玉笋、姜洗净切末;咸蛋去壳、切小块备用。
2.山苦瓜洗净去头尾,剖开去籽切片,放入滚水中汆烫,至变为鲜绿色后捞出沥干水分,备用。
3.热锅倒入少许葵花籽,放入作法1咸蛋块拌炒至外表起泡,接着放入米酒、姜末、辣椒末炒香。
4.于作法3锅中放入作法1碧玉笋末、作法2山苦瓜片、盐、细砂糖、高鲜味精拌炒均匀至入味后即可。
2咸鸭蛋炒老墨辣椒末
辣椒去籽剁成辣椒碎,锅里放少许油,烧热后把辣椒末倒进去炒,约20秒,把剥
好的咸鸭蛋扔进去,用锅铲压成碎泥,一起炒越2分钟,出锅。
小诀窍
不用放盐,因为咸鸭蛋很咸了,口感带点咸鸭蛋黄的沙沙的感觉,又很辣,味道
真的不错。如果不喜欢辣的TX,可以把辣椒换成韭菜,也是切很细的,然后同上做法,
要稍微少炒会
3酸奶鸡蛋炒凉瓜
1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶,搅匀。
2.不粘锅里放油,油微热后放入鸡蛋液中火炒熟,盛出来。
3.锅里放少许橄榄油,油热后炒苦瓜;快熟的时候放盐,并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。
4苦瓜炒咸蛋
1.苦瓜洗净,对半切后去籽,切成薄片;葱切花备用;
2.锅中入油,烧热,放入苦瓜片炒至断生,盛出;
3.将咸鸭蛋去壳切碎,用锅中余油炒至冒泡,再加入葱花及苦瓜,拌炒至入味,加味精即可。
注意
香脆可口,清爽去火。苦瓜不能炒得太软,要保持苦瓜的清脆感。
5咸蛋炒青江
1.青江菜洗净,先对切再切段,然后切除尾叶备用。
2.咸蛋切丁;姜切小片状备用。
3.炒锅放入3大匙沙拉油爆香姜片,放入作法1的青江菜炒熟,再加入所有调味料和咸蛋丁炒熟即可。
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