富贵双方如何做好吃_富贵双方怎么做好吃,怎么做富贵双方如何做好吃_富贵双方怎么做好吃最好吃?家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的,不管是什么菜,总会觉得美味,elaine198945又为大家分享美食来咯,到底怎么做富贵双方如何做好吃_富贵双方怎么做好吃才最好吃呢?赶紧看看吧!1.)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,出炉后趁热,将起酥片横切成上下两片后,每片再纵切,即可切成4块长方形起酥片,另一片起酥片也切好备用。
1花开富贵
1、西兰花洗净,改刀成小朵备用。
2、将调好味的墨鱼胶酿入西兰花中,点缀白果,摆入盘中成花束形,蒸制。
3、火龙果、橙子改刀成片,围摆入盘中即成。
创新说明
此菜将常用的围边蔬菜作为主料成菜,酿嵌荤料,低脂肪,更健康。
小诀窍 特点
色泽艳丽,口味清新淡雅,质感爽脆鲜美。
孙中遴 (江西)
2花开富贵
1、煲好的胡萝卜、切片,围成花盆形,与雕成树干状的瓜皮一同摆盘中。
2、活海参治净,用大连庄河名贵特产大骨鸡调成的上汤煲制数小时,红烧后摆在“花盆”的中间。
3、夏贻贝取肉,加工后改菊花形,用鸡汤和南瓜汁烹制,淋鸡油,摆在枝干上即成。
小诀窍 特点
咸鲜软嫩,色彩鲜明,造型逼真,营养丰富。
刘宏亮(辽宁)
3富贵年有鱼
1.先将干柴鱼用水略洗一下,洋葱切丝;金针菇整棵切去根部,再分切成数小把,珍珠菇切成小段备用
2.再将小蕃茄在蒂头切一个小缺口后,放入滚水锅中汆烫至皮膜略微掀开,捞出泡入冷水中,再剥皮备用
3.绿花椰菜先切成小块后放入加了盐和少许油的滚水中汆烫后,捞出泡入冷水中备用
4.取一平盘,将白胡椒粉、香菇精和盐混合均匀备用
5.鱼肉切薄片后铺平,撒上调味粉,包卷上金针菇,放入事先入蒸锅加热的盘中,再排入花椰菜,蒸约3分钟后,沥掉蒸出的汤汁备用
6.锅中倒入300cc的水煮开,先放入柴鱼和洋葱以小火煮约5分钟煮出甜味后,沥掉柴鱼和洋葱,留下汤汁,加入蕃茄以小火慢慢煮滚,再加入香菇精和盐拌煮均匀,起锅前再放入珍珠菇稍微煮一下后,先将蕃茄排入盘中,再淋上调味汤汁就完成今天的这一道富贵年有鱼了
4富贵双方
(1)将起酥片用牙签戳上几个洞,放入烤箱中烤至干酥状,出炉后趁热,将起酥片横切成上下两片后,每片再纵切,即可切成4块长方形起酥片,另一片起酥片也切好备用。
(2)将土司去边,对切一半后再横切,注意不要切断,全部切好备用。
(3)将蜜汁火腿蒸熟后,再把起酥片2片及火腿片1片夹入土司中,依序完成8份即可。
5富贵荣华全家福
1、将鲍鱼除去外壳,清除边缘及背后污物并洗净。
2、鲍鱼上锅蒸5分钟后备用。
3、将所有调料放入砂锅中煮沸,放入鲍鱼煨制1小时。
4、待汁近干时,加入处理干净的虾同煮至熟即可。
5、西兰花洗净切块,用油盐水焯熟,既可做装饰亦可食用。
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