加缪曾说过，「对未来的真正慷慨，是把一切都献给现在。」
现如今开业已两年的UPPER KITCHEN，已经越来越被大家所喜爱。西式简餐、咖啡、甜品，都收获了一大批拥趸，很多老客人渐渐也成了朋友，我便是其中之一。
在与UPPER KITCHEN的老板哲晗和板娘Vivien的交往中，不追逐社会热点、平静生活的美好，是他们一直带给我的舒服感觉。有一些人，有带来稳定和安全感的力量，散发着平和恬淡的气息，唤醒一般，胜过表达和形容的千万倍。UPPER KITCHEN也承袭下来了他们这种气质。
缺乏对美好敏感的人，往往喜欢大场面。缺乏对时间敏感的人，往往沉溺于忙忙碌碌。但美好是需要细细捕捉、时间需要合理支配的，它们好像也是需要喘息的。
UPPER KITCHEN的气质便是平静的呼吸，不急不徐，让所有身在其中的人，可以慢慢享受一杯咖啡一块蛋糕一次进餐，或是自己独享，或是与家人朋友共享，没那么赶时间，每个人都能拥有属于自己的自由和舒适。
哲晗说这是他想要的UPPER KITCHEN，也是他想呈现给客人的氛围。有朋友曾问他，「你认为UPPER KITCHEN哪里最美？」回答出乎意料：「 它在人最多的时候最美。」是呀，大家都爱它的时候，它一定是最美的。
喜欢是新鲜感，而爱是归属感。UPPER KITCHEN身上总能有一种吸引力，让你爱它。
有人爱它的食物、有人爱环境；有人爱咖啡、有人爱甜点，甚至有朋友说爱UPPER KITCHEN家的洗手间……我们每个人职业身份阅历皆不同，但来到这里却都会觉得喜爱……
食物这种存在，就是高能量、高快乐。在我看来，一家好的餐厅，不只是如何把食物做得更美味可口，还在于如何把好的品质持续保持下去。
我眼中的UPPER KITCHEN一直未曾有过松懈，无论是对原材料的把控，还是对员工的考核评判，都在一种近乎处女座特质的严谨下持续着。
推荐最多的招牌牛肉堡和青酱蘑菇面。牛肉堡挺大个，会帮你切成两半。 但是还是很愁人啊要怎么下嘴，最后是用叉子给切成了小块叉着吃了。味道一般，如果只是夹层能再厚一些就好了。
意面上的松子增加了坚果的风味，味道清淡，里面还有肉丝和蘑菇。绿色的食物让人看着总觉得有些奇怪呢。
最喜欢的还是奶油蘑菇培根饭了，红色的是一种果干 酸酸甜甜是，绿色的是切开的芦笋清爽。饭比较湿润不过幸好米还是粒粒分明的。奶油蘑菇的香配上培根很赞。它家的奶油蘑菇汤，里面的蘑菇被切的特别细碎，并且蘑菇味要重过奶油味许多。与别处的不一样呢。点的甜品也比较满意上面柔软的巧克力蛋糕下层混合了脆片的较硬底。口感丰富，比想象中的不甜腻一些。很贴心的盘子也是冷的，这样可以防止甜品冷却过快啊。
在与时间、细节、耐心、成就或挫败的奔跑较劲中，UPPER KITCHEN不知不觉两岁了。
面对城市内外巨变的这两年时间，说短不短，人在成长，心态也在变化，理想主义的情结被一点点剥离，但对品质的追求却被坚持了下来。
老板娘Vivien说，“这是一个拒绝诱惑的过程，在很多人眼中我们很笨，甚至可能也有人对此很不理解，但我们不介意被‘误解’。”
这世间的误解多是来自不了解。我眼中总是温缓平和的夫妻俩，说到自己笨笨地坚持“死理”、坚持出品更高标准的时候，我竟深切地感受到了他们的血管里，热烈流淌着的鸡血一般的执拗。
不投巧、不浮夸，也不妥协，笃定地做那个出品温暖食物的人，凝视人心。原来，上天并不会厚待谁，但你自己可以成就自己。
这个城市的周末，需要一份慵懒的自然醒，一顿美味的早午餐，终于可以缓慢喘息，抛掉那些恼人的工作，和家人朋友一起共聚分享UPPER KITCHEN时光。
[餐厅信息]
UPPER KITCHEN
美食林臻选
人均：110
菜系：西餐
电话：0411-82650630
地址：大连市中山区延安路68号(近南山路)
营业时间：周一-周日11:00-22:00
文章来自于：ShirleyGao（LifeStyleInDalian）生活在大连
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