小编今天推荐一道牛奶蒸鸡蛋教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1日式茶碗蒸的做法
日式茶碗蒸做法和步骤1鸡蛋朝一个方向打散，香菇温水泡发表面切十字，菠菜沸水中烫10秒切碎，虾仁去壳挑虾线，小鱼洗净备用。打散的鸡蛋中调入A（生抽1勺；味啉1勺（可以用少量低度白酒代替）；香油1勺；）和B（温水100毫升；牛奶30毫升(也可以换成125毫升昆布鲣鱼高汤)；），搅拌均匀后用筛网过滤掉小气泡。2茶碗中放入菠菜叶，小香菇，再将过滤的蛋液倒入茶碗。蒸锅中的水大火烧开，之后再放入茶碗盅，盖上盖子，改成中小火再蒸8—10分钟即可。（时间不可拘泥，可以根据牙签法判断）（此步骤中为了美观，小吻仔鱼和虾仁我是在中火蒸的过程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的状态时放在表面，太早放入会因为沉在蛋汁里，不够完美）
3出锅后，点缀时令的豌豆苗或香芹叶即可。
4蛋羹滑嫩的秘诀：1.按比例用温水和牛奶兑入鸡蛋中，或将温水奶液换成高汤。没有昆布高汤也可以用普通高汤代替。2.蛋羹一定要用筛网过滤掉小气泡才会表面滑嫩。3.蛋羹需要盖上盖子或盖保鲜膜转中小火蒸，避免水蒸气滴入产生无数小孔，蛋羹无蜂窝状平滑如镜。4.让蛋羹营养升级的方式可在蛋羹中加入几颗干贝，放入小银鱼或吻仔鱼等，即补钙味道也会更加鲜美。5.添加的蔬菜叶一般以菠菜叶为主，也可以放日式裙带菜。 6.最后判断蛋羹是否蒸熟可以用一根小牙签在中间部分插下去，一般无水液状态就可以了。5另追求极致鲜美的童鞋附柴鱼高汤做法：1.用剪刀将日本昆布剪成10CM×10CM 大小的片状。2.将日本肉厚的昆布用干净的纱布巾将浮灰擦干净，白色粉状的昆布糖一定要保留。3.锅中放入400毫升纯净水和擦净的昆布，小火慢慢煮开。4.等到锅中冒出小气泡时，昆布会浮上来，这时马上将昆布捞起来。5.关火等5分钟温度降后将鲣鱼15克（柴鱼花）倒入锅内，此时等待鱼花慢慢沉入锅底，让味道彻底的释放出来。再小火煮5分钟即可。6.最后用纱布将鲣鱼过滤，留下的汤汁便是日本最有名的昆布鲣鱼高汤了。6茶碗蒸就是一道日本传统风味小吃，是日本料理中最常见的。做茶碗蒸最重要食材有虾仁，香菇，鸡蛋，还可以添加鸡肉，蛤蜊，干贝，蟹肉，鱼肉多种食材，味道鲜美，蛋羹细滑入口即化，看似简单的料理其实操作起来还有很有讲究的，我就试过没做到位的茶碗蒸，不是蛋羹偏硬就是表面如蜂窝状败得彻底。
2紫薯奶黄包的做法
紫薯奶黄包做法和步骤1将去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾压成紫薯泥；
2将面粉和酵母粉放入紫薯泥中，逐次加入清水和成软硬合适的面团，在温暖处发酵；
3将煮鸡蛋取出蛋黄放入碗中用勺子碾压成蛋黄泥；
4锅上火烧热然后关火，放入黄油利用锅里的热气让其融化，然后放入筛过的面粉；
5开小火将面粉炒匀炒出香味后关火，放入蛋黄泥、奶粉，再放入牛奶
6搅拌均匀成蛋奶糊，放入白糖，再开小火将白糖和刚才的蛋黄糊搅匀；
7炒成较干的团状关火，奶黄馅就做好了，将做好的奶黄馅放凉后搓成一个个小球状，便于包奶黄包（奶黄馅一次可以多做一些冷冻保存，用的时候拿出来就可以）；
8将发到两倍大的面团取出来，如果面团很软，可以再放入一些干面粉将面团揉成不软不硬的面团放入盆中盖上放在温暖处饧15分钟在做面食，做好的面食更蓬松好吃；
9将发好的面团揉匀平均分成15份；
10将小面团压扁擀成厚片(报各种包子擀皮都不要像饺子皮那么薄，蒸出来后皮不蓬松暄软)包入奶黄馅；
11用虎口往上收拢面皮捏紧，收口冲下放到案板上整理成稍微高一些的圆形，这样蒸出来不会扁塌塌的。
12将所有包好的奶黄包生坯放入蒸屉抹油的蒸锅，盖上锅盖饧20分钟(如果室温特别凉，可以开火半分钟锅体微有热度关火，利用热度促进包子的饧发)，如果天气很热只要室温饧15分钟就可以了.
13开中火水沸腾后蒸20分钟即可。
3红薯面包的做法
红薯面包做法和步骤1先来做红薯馅，红薯去皮切块蒸熟加入白糖。用勺子压成泥。放入锅里，用小火翻炒。炒至水份减少时加入黄油炒至黄油都吸收进去就好了。将除黄油外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能。
22个程序结束后取一小块面团在手中慢慢抻开，已经可以拉出一张薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了。揉好的面团收圆放在面包桶中开启发酵功能。发酵好的面团。取出排气后，将面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。按扁后擀成长方形。翻面后涂上红薯馅。
3自上而下地卷起。收口朝下放进面包桶中，再次开启发酵功能。发酵完毕后表面刷一层全蛋液。选择烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存。
4小帖士：1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，留10-20g最后调整。2、红薯馅如果用不完，也可以做包子或花卷用。
5每年秋冬季，家里红薯的消耗量都会特别大，路边老太太手推车上拉着的红薯新鲜出土，每次看到都忍不住买回一袋。
6蒸着吃，烤着吃，做面食，做面包全家人都爱。
7红薯有着健康食材的美誉也被称为长寿食品，富含丰富的维生素（E、B1、B2、C），其淀粉也更容易被人体吸收，如此健康又价廉物美的食材要多多利用。
8红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。
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