怎么做沙嗲扬丸,怎样做沙嗲扬丸，怎么做沙嗲扬丸,怎样做沙嗲扬丸的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家怎么做沙嗲扬丸,怎样做沙嗲扬丸的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和honglinyear学起来吧！(1)所有材料洗净，将青椒、红椒、洋葱都切小块，葱切段，蒜头拍碎备用。(2)扬丸先油炸片刻后捞起沥干油份备用；锅中留少许油爆香蒜头和葱段，再将青椒、红椒与洋葱一起加入拌炒至香。
1沙嗲酱
1.将所有材料放入搅拌机，搅拌成泥状备用。
2.起一锅烧热，放入油、咖哩粉、小茴粉以小火加热1分钟，倒入作法1的泥酱，以小火拌煮15分后加入盐、糖即可。
2沙嗲汤头
1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。
2.热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可。
3.汤锅中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮约3小时，过滤即成沙嗲汤头。
3沙嗲米血
1.米血糕先切片再改刀切斜块，韭菜花切段备用
2.锅内烧热1大匙油，先以小火炒香沙嗲虾酱，再加入蚝油和冰糖翻炒后，加入适量的水和米血糕以大火烧煮一下，再放入韭菜花拌炒均匀后，先将米血糕和韭菜花起锅盛入盘中
3.再将锅内酱汁略微收干后，起锅淋在米血糕和韭菜花上即可完成
厨师叮咛：
*韭菜花的挑选以花苞翠绿，梗直立硬挺，根部未木质化、且可轻易以手折断的较为鲜嫩
4泰皇沙嗲猴菇披萨
【准备工作】：
1、红尖椒洗干净，切成斜刀片。
2、九层塔洗干净。
3、猴头菇用手撕裂成小块，焯水，倒出拧干水分。放进烤猴头菇，猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干淀粉，最后拌入素鸡肉浆，拌匀，腌渍2小时左右让其充分入味，用手捏合猴头菇块。放入油锅中炸捏合猴头菇块，25秒左右取出，沥干油，冷却后撕裂小块。
【PIZZA面坯做法】：
4、先准备不锈钢盆把水倒入，温度最好约45度，这样能让酵母比较容易起作用，再倒入酵母等一下后再加入糖一起搅拌，之后再加入黄油、橄榄油搅拌后，把面粉、燕麦片、奶粉、盐加入，盐会杀死酵母所以尽快搅拌成面团，之后用保鲜膜包住调理盆静置约45分钟。
5、面粉会膨胀两倍大，再把面团压一下把空气压出,再用切面器切适量等份(每个180克)。
6、慢慢把面团揉开，揉好后用擀面棍，压出圆饼状，先涂上一层沙嗲酱面酱，放少许起司丝，再放入步骤（3）猴头菇块、红尖椒、九层塔，依个人喜好添加各材料份量，最后在面上放入起司丝。
7、先把烤箱下火温度约250度，预热约10分钟，之后再放进烤箱步骤（6）PIZZA面坯，送入烤箱烤15分钟左右取出,用刀切八等分装盘即可
5沙嗲鸡球
1.鸡腿肉切块，以腌料腌约20分钟至入味。
2.青椒、甜椒切小块；蒜头及姜切碎备用。
3.热油锅，以小火爆香作法2的蒜及姜，再放入作法1的鸡腿肉用中火炒约2分钟至熟。
4.将调味料A及青椒块、甜椒块加入作法3的锅内略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油即可。
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