立顿红茶特制的红茶排骨正宗的做法 立顿红茶特制的红茶排骨的做法,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!请输入187专业为您介绍立顿红茶特制的红茶排骨的家常做法,立顿红茶特制的红茶排骨的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!做个香料包。我买的是做茶包的(超市和市场多多有得买)。只放了一颗蔻肉,一小段桂皮掰小块,少量小茴香和少量陈皮。锅里接水,放姜片,烧开后,放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
1茶香排骨
1.排骨砍成约两指宽的小块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.
2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.
3.柠檬皮切成细丝备用.
4.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把排骨倒进锅里,加入八角,桂皮,柠檬皮把排骨炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖20分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.
2柠汁茶香排骨
1.排骨洗净,切块,加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时。柠檬外皮切丝,挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。
2.锅内倒油,下腌好的排骨翻炒,7成熟时盛起。
3.锅里留油,下姜丝和柠檬丝爆香,然后倒入排骨,加红茶水,煮沸后调整味道,转中火焖入味,再大火收汁。最后洒柠檬汁,拌匀后装盘。
小诀窍
1. 红茶可以去油脂,用它代替水,能减少汤汁中的油腻,同时增加独特口感。
2. 柠檬汁较酸,加少量即可。
3. 没有柠檬可以省略相关步骤,做一道同样美味的茶香排骨。
4. 2包红茶味很浓,不喜欢的可以用一包茶。
3红茶曲奇
1、将红茶放入料理机中粉碎。
2、室温软化黄油,加入糖粉以及砂糖,用打蛋器高速打发。
3、一个鸡蛋敲入碗中,搅打均匀。
4、待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中。
5、加入红茶粉。
6、将低粉过筛,加入到黄油糊中。
7、用拌刀慢慢搅拌面糊,搅拌均匀。
8、将面糊装入裱花袋中,放入菊花形状裱花嘴。
9、将黄油面糊装入裱花袋中挤出花型。如果觉得挤花型太累手臂的时候,也可以用擀面杖擀薄,用饼干模具压出形状。
10、烤箱180度预热,上下管烤25分钟左右。
4冰清红茶饮
1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中;
2、充分摇匀后倒入杯中,插入吸管即食。
小诀窍
务必将原料充分摇匀后再倒出。
5红茶蓝莓慕司
戚风做法:
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分开放到无油无水的碗里;
2、将蛋黄搅散;
3、加入20克白糖抽打至颜色略显涨白、分3次加入色拉油打匀,入红茶水,打匀;
4、筛入低筋粉(我现在做蛋糕已经不放泡打粉了);
5、用橡皮刮刀搅拌至面糊细腻发亮,提起刮刀面糊有流动性时,即成蛋糕面糊;
6、在蛋白中加入两滴白醋,用打蛋器打至蛋白起鱼眼泡,加入剩下白糖的三分之一。
7、续打到蛋白成细泡泡,再加入三分之一白糖;
8、再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时,加入剩下的三分之二白糖继续打至干性发泡;
9、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀;
10、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀;
11、将面糊倒入8寸蛋糕模中,振出面糊里的气泡;
12、放入已预热的烤箱下面第二层,用上下火160度烤约40分钟;
13、烤箱响铃后取出,立即将蛋糕倒扣在烤网上让其冷却;
14、脱模;
15批两片出来,一片入底
组合:
蛋糕横批两片,一层蛋糕一层慕司.中层也撒点蓝莓
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