客家版风味的让茄子如何做,最正宗客家版风味的让茄子的做法有很高的营养价值,是美容养颜的最佳菜品,今天就带大家来看看。具体做法有1.紫色茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。2.猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下,加入盐、油、鸡精(可不加)大礼沿着一个方向搅拌几下以便馅料调味均匀。
1风味茄子
1、将茄子拍粉过油,然后捞出淋油。
2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香,放入白糖,加入味达美,出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。
2椒香茄子
1、茄子切条放入器皿,淋些耗油。用保鲜膜密封,放微波炉高火5分钟。
2、小米辣、姜、蒜、山奈切末,待用。
3、锅内放入植物油,中火将青花椒、豆豉、小米辣、姜、蒜、盐~山奈炒香(2分钟),关火加味精。
4、将茄子反扣入盘淋上炒好的料。
5、撒上香菜和葱花~!
3墨西哥风味cocktail shrimp
1、把蔬果原料全部切小粒,parsley切碎,虾用开水烫个8成熟晾凉。
2、然后全部混合,加入番茄酱一小勺,即入半个柠檬的汁,另外放盐(一点一点加,自己尝着味道合适就行)和半小勺墨西哥tabasco红辣椒酱,拌好,放冰箱冷藏三个小时拿出来吃。
小诀窍 吃这个东西还可以配老墨的炸tortillas
4风味茄子
1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。
2、将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。
3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。
5济南风味茄子
1、把茄子洗净,切4厘米长、1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好)。
2、锅内放油,六七分热的时候,把茄条逐个放进去,炸至金黄色,倒出沥油。
3、锅内放油,烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油,再放炸好的茄条、香菜,颠翻几下,装盘即可。
小诀窍
关键:茄条要炸挺实,才能酥脆。
倒入汁烹炒时要速度快些,口感好。
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