导语：三伏天，遇到这碱性水果别手软，一次性买10斤存起来，别不懂吃。
炎炎夏日，热浪来袭，叫人心情浮躁，身体乏力，睡眠质量差，这时候我们不仅要调整心态，加强运动，最重要的是要调整饮食习惯，多吃蔬菜和水果，特别是碱性水果，不仅好吃而且营养成分极高，现在正当季的碱性水果要数桃子了，甜美多汁的桃子，咬上一口，就隔开了炎炎酷夏。
说到桃子，那可是肉质鲜美，甜美多汁，富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，适当的食用桃子能有效地增进人们的食欲，因此深受人们的青睐，正如俗语所说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，所以三伏天，遇到这碱性水果别手软，一次性买10斤存起来，别不懂吃。
桃子好吃又营养，口感清脆，汁水也多，价钱也特别的便宜，但是桃子不像苹果那样容易保存，熟透的桃子需要马上吃掉，隔夜就会坏掉，太硬的桃子口味和口感都不好，不软不硬的放上一两天，稍不留神就烂掉了，这可愁坏了喜欢吃桃子的朋友，别着急，三伏天，遇到这碱性水果别手软，一次性买10斤存起来，做成桃子罐头和桃子果酱，好吃又好放，放一年都不会坏，喜欢的朋友一起看一下吧。
【黄桃罐头】
1、买回的黄桃要清洗干净，然后去皮，再把黄桃对半切开，去掉果核，然后把切好的桃子用淡盐水浸泡10分钟，做这一步的目的是：去掉黄桃的酸涩感，提升黄桃的口感，烘托出黄桃的香甜可口。
2、将玻璃瓶子用蒸汽蒸或热水烫消毒，这一步的目的是使黄桃罐头保存更长时间。
3、将浸泡好的黄桃装进消毒后的玻璃瓶中，再加上适量的冰糖，冰糖与黄桃比例是1:5，再加入适量的凉白开水，上蒸锅蒸10分钟。
4、10分钟后，这时玻璃瓶中的空气已经排空，拧上盖子，这样做出的桃子罐头放一年也不会坏，再蒸10分钟，关火晾凉后放入冰箱保存。
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【桃子果酱】
1、黄桃适合做罐头，而毛桃适合做果酱，买回的毛桃要先去毛，取食盐搓洗，这样去毛较快，然后去皮，注意皮不要扔掉哦！
2、去皮后的桃子我们把它切成小块，如果不喜欢颗粒感的可以用料理机打成泥，然后加入白砂糖腌制8小时，目的是更好的出果胶，毛桃和白砂糖的比例是：1斤毛桃加3两白砂糖。
3、8小时后把腌制好的桃子倒入锅中，同时要把桃子皮也倒入锅中，这样香味浓郁、营养不流失，开中小火开始熬制，强调一点：做桃子果酱不需要加水的，一定要不停的翻炒以免糊锅，熬制汤汁黏稠，熬出果胶，捞出桃皮，挤入柠檬汁，柠檬汁的作用是防腐保鲜，增加口味。接着再熬2~3分钟，关火晾凉盛出。
4、做好的果酱倒入无水无油的瓶中，放入冰箱保存一年也不会坏。做好的果酱蘸面包吃或者蘸馒头吃，那都是相当的美味。
三伏天，一定要多吃这种碱性水果，价钱便宜又营养，一次性买10斤，可以做成黄桃罐头和桃子果酱，放入冰箱保存起来，一年都不会坏，馋了的时候吃上几口，清凉爽口，真美味啊！你馋了吗？赶快行动吧！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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