最正宗沙嗲酱的做法_沙嗲酱怎样做,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的沙嗲酱将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,1.虾米用开水泡过后,洗净剁碎;蒜头、干葱头剁碎备用。2.热锅,加入牛油,小火爆香作法1的材料,再倒入全部材料B煮至滚后,续以小火煮约1分钟。3.将材料C加入作法2的锅内搅拌均匀即可。
1【多用途沙爹沾酱】
1、花生白锅炒香去外皮磨碎。
2、把花生油烧热,倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。
3、加入干粉和1/4椰浆继续炒,炒至香味飘出。
4、将水和椰浆加入煮滚,煮滚后倒入花生碎,加入调味料调味,再次煮滚即可。
小诀窍
~马来西亚沙爹是比较偏甜的口味,调味料可依个人口味更改。
2沙爹腌酱
1、姜去皮,和蒜头、红葱头皆切成末,再与材料B拌匀即可。
2、用途:用于猪、鸡、牛、羊肉皆可。
3印式沙爹腌酱
1、将材料A切细末,与材料B混合均匀即可。
2、用途:适合于各种肉类之腌酱。
4沙爹咖哩酱
1.热锅以小火用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1∼2分钟至香味出来。
2.在作法1加入咸的花生酱、沙茶酱、小茴香、印度咖哩粉、黑胡椒粗粉、糖、酱油以小火拌炒约1∼2分钟至香味出来时,加水煮至开滚后再续煮约2分钟关火即可。
5沙爹酱鹅肠
材料:鹅肠500克、豉油30毫升、老抽10毫升、沙爹酱20克、姜米10克、葱白20克,麻油、冰糖少许,盐、米酒、花生油各适量。
做法:鹅肠洗净,除去部分脂肪,猛火出水,取出后用支架盛放,令其干身,备用;开锅下油,爆香姜米和葱白,下鹅肠猛火翻炒片刻,攒米酒,然后下豉油、老抽、沙爹酱、盐、冰糖和麻油,快速拌匀便成。
推荐:美食家 庄臣
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