豆腐海鲜酸汤最正宗的做法_豆腐海鲜酸汤怎么做,豆腐海鲜酸汤最正宗的做法_豆腐海鲜酸汤怎么做的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的豆腐海鲜酸汤最正宗的做法_豆腐海鲜酸汤怎么做的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!南豆腐(就是嫩豆腐)切小丁,很容易碎,需要温柔的对待她。干香菇泡发1-2朵,切小丝。
1豆腐海鲜汤
1、一锅水,加入豆腐、葱姜末、盐、白胡椒,煮开;
2、打入加了虾仁的蛋清,别忘了放些香油,成蛋花状;
3、临出锅前加入西兰花末,烧开就好。
2豆腐海鲜汤
1.鱼肉洗净切片;
2.鱼肉、虾仁加调料拌匀;
3.豆腐洗净,抹干水,切大块;
4.油菜心洗净备用;
5.鸡清汤250克,水500克同煮滚;
6.锅内加入菜心煮片刻至断生,下豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟,以盐调味即成。
小诀窍 食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3海鲜豆腐汤
1. 豆腐先用水焯一下。(焯过的豆腐比较不容易碎,而且网上说豆腐有豆腥气。其实我觉得不焯也可以)
2. 虾仁和鱿鱼用盐和胡椒腌大约20分钟。
3. 炒锅热油,放虾仁和鱿鱼煸炒,再加些料酒,炒至断生装出备用。
4. 砂锅放火腿煮开(如果豆腐没有焯过也加豆腐煮开),倒入炒好的虾,鱿鱼,焯好的豆腐,Rosenkohl,等到水再次沸腾,放金针菇。加盐和高汤调味(高汤不加我想也应该很鲜美)。最后放入葱段和开洋即可。
4三文鱼海鲜冻豆腐汤
1、买一盒老豆腐,提前一天急冻起来~
2、新鲜三文鱼切成中等块状,蛤蜊(英国只有卖去了壳的)洗净,虾仁(我买的是easy cook的,所以是有预先熟的)洗净备用
3、开火热锅,冷油,放入花椒,蒜头,待油有气泡冒出后,放入都豆腐,稍微炒一下,加入欧芹,加入水,开火5分钟后,放入三文鱼等海鲜、料酒,再次开火后,放入其他配料,关火,盖上盖子焖煮5分钟后,嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成啦~西式的配料,却没有奶油的油腻,清淡爽口~爱美的你一定喜欢的啦~
小诀窍
1、三文鱼等海鲜十分容易熟,切不可早加入汤中,以免变老;冻豆腐倒是越久越好吃,所以可以时间长点没关系~
2、油盐都不用多,海鲜本身十分提味
3、欧芹是调料类的那种,也就是parsley,不是炒菜的那种芹菜喔~买不到的话,放点点姜丝或香菜稍去腥味也是可以的~
5海鲜豆腐粉丝汤
1、先放一点点油,爆葱姜,煎一下分开的螃蟹,有黄的一起煎,更香。
2、放水煮开,下豆腐,再煮开。
3、放泡好的粉丝,烧开撒葱花,加盐调味就可以了。
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