最正宗素炒双菇的做法,如何做素炒双菇好吃,素炒双菇的做法是怎样的？素炒双菇怎样做才好吃？月宇痕让你更快掌握最新的素炒双菇做法知识，赶快行动起来吧！1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
1双菇炒自制叉烧
1、做好的叉烧晾冻后切片，茶树菇和海鲜菇洗净飞水。
2、起镬放油放蒜头爆香后，倒入双菇炒香。
3、倒入叉烧，放少许清水后加盖煮片刻，放盐调味后勾一个薄芡即可。
2素炒双菇
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
3素炒双菌
1、韭菜、金针菇、木耳摘洗干净。
2、炒锅放入菜油烧热。
3、放入姜丝炝锅，先放进木耳和金针菇翻炒一分钟，然后加入韭菜、盐、鸡精翻炒出锅。
小诀窍
韭菜要等木耳、金针菇炒熟后再放，否则炒过了影响口感。
4青椒素炒杏鲍菇
1、将青椒切成细条状或薄片。
2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
小诀窍
1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。
2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。
3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。
4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。
5素炒香菇
1.新鲜的香菇，斜着切片，这样容易进味。
2.用葱蒜提味，香菇急火快炒，勾薄芡，加盐水煮开就好了。
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