素炒双菇的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的素炒双菇教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1素炒双菇
1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。
2素炒双菌
1、韭菜、金针菇、木耳摘洗干净。
2、炒锅放入菜油烧热。
3、放入姜丝炝锅，先放进木耳和金针菇翻炒一分钟，然后加入韭菜、盐、鸡精翻炒出锅。
小诀窍
韭菜要等木耳、金针菇炒熟后再放，否则炒过了影响口感。
3【素炒平菇】
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油
4香菇素炒双丝
1.胡萝卜切丝
2.榨菜浸洗干净切丝
3.香菇泡软切小片
4.锅中倒入菜油烧热，放入香菇翻炒出香味
5.倒入胡萝卜丝和榨菜丝翻炒，胡萝卜断生即可出锅
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